Бирште́йн — еврейская фамилия, а также топоним.
Носители фамилии Бирштейн, Абрам Александрович (1906, Одесса) - советский математик. С 1937 работал в Ленинградской военно-морской академии. Бирштейн, Александр Иосифович (род. 1946) — писатель, инженер-изобретатель. Бирштейн, Анна Максовна (род. 1947) — российский художник, дочь М. А. Бирштейна. Бирштейн, Вадим Яковлевич (род. 1944) — зоолог, сын Я. А. Бирштейна. Бирштейн, Йосл (1920—2003) — еврейский писатель. Бирштейн, Макс Авадьевич (1914—2000) — советский живописец, брат Я. А. Бирштейна и отец А. М. Бирштейн. Бирштейн, Мария Мироновна (1902—1992) — экономист, автор первой деловой игры. Бирштейн, Татьяна Максимовна (1928—2022) — российский физик, доктор физико-математических наук. Бирштейн, Яков Авадьевич (1911—1970) — советский зоолог, брат М. А. Бирштейна.
Топоним Бирштайн (Бирштейн) — коммуна в Германии, в земле Гессен.