Василий Егорович (Геворкович) Таиров ( — 23 апреля 1938) — русский и советский учёный армянского происхождения, профессор.
Доктор сельскохозяйственных наук, винодел и благотворитель, основатель первого научно-опытного учреждения в области виноградарства и виноделия (ныне — Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова» Национальной академии аграрных наук Украины, пгт Таирово, Одесского района Одесской области, Украина)Колиада И. М. По солнечной Одессе. — Изд-во Маяк, 1966. — С. 123., положил начало созданию российской научной школы виноградарства и виноделия. Наравне с князем Львом Голицыным, считается основоположником шампанского производства в Российской империи.
Биография Юность и образование Армянин по происхождениюОдесский вестник // Анастасия Нестерова // Основатель школы виноделия // № 184—185, Василий Егорович (Геворкович) Таиров родился года в селе Большая Каракилиса Эриванской губернии (затем — Кировакан, ныне — Ванадзор в Армении)ԹԱՅԻՐՈՎ Վասիլ Եգորի // Հայկական սովետական հանրագիտարան = Армянская Советская Энциклопедия / под ред. Վ. Համբարձումյան, Կ. Խուդավերդյան — Հայկական. Т. 4. — 1978. (по другим сведениям — 2 ноября 1859 годаФ. Н. Серков // Биологи: биографический справочник //Изд-во Наук. думка, 1984 г.- стр 607 (813).ТАИРОВ Василий Егорович (1 X1 1859— 23.1У 1938) Советский учёный в области виноградарства и виноделия. Р. в с. Караклис (Ереванской губ.). Окончил Петровскую земледельческую и лесную академию в Москве (1884). Работал в ученом комитете министерства земледелия и государственных имуществ в Петербурге (1887—1895) и Одессе (с 1895). В 1905 организовал в Одессе Винодельческую станцию русских виноградарей и виноделов — первое в России научно-опытное учреждение по виноградарству; ещё по другой версии родился в селе Помбак) — в скромной семье служащего.
Несмотря на трудное финансовое положение его семьи, благодаря своим родителям, он получил хорошее по тем временам образование. С восьми лет Василий начал посещать сельскую школу, а когда ему исполнилось 10 лет, отец отправил его на воспитание к своей сестре в Эривань, где в 1875 году он окончил Эриванскую классическую прогимназию. После окончания с отличием прогимназии Василий Таиров уезжает в Тифлис, в котором двоюродный брат Александр Никитич Таиров (сын тёти, у которой на воспитании находился Василий) зачисляет его в 4-й класс реального училища одноимённого города. Закончив в 1878 году курс в Тифлисском реальном училище, Василий Таиров поступает в Императорское Московское техническое училище (позже известное как МВТУ им. Баумана). Проучившись в нём год и перейдя во 2-й специальный класс с похвальным листом, он оставляет училище по причине сложной обстановки и плохого микроклимата сложившегося в учебном заведении.
В 1880 году Василий Таиров экстерном сдает экзамены на аттестат зрелости при 1-й Московской военной гимназии и поступает, пройдя огромный конкурс, в Петровскую земледельческую и лесную академию (ныне Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева). Окончив обучение со степенью кандидата лесоводства, в 1884 году представляет диссертацию на тему «Производство древесной уксусной кислоты в заводах Брасовского имения», которая советом академии была признана отличной и напечатана в «Известиях академии». По настоянию двоюродного брата Василий Таиров связывает себя с изучением виноградарства и виноделия, после чего 26 декабря 1884 года его причисляют к Министерству государственных имуществ. Поскольку специализированного образования по виноделию и виноградарству в России не давали, Василий 1 января 1885 года откомандировывается за границу на три года для обучения винодельческому делу. Находясь заграницей посетил все важнейшие винодельческие местности Франции, Австро-Венгрии, Германии, Северной Италии и Швейцарии, работал в таких известных заведениях как экологический и помологический институт в Клостернойбурге близ Вены, сельскохозяйственное и винодельческое училище в Санкт-Михелэ (в Южном Тироле), училище садоводства, виноградарства и плодоводства в Гайзенхайме (на Рейне), училище земледелия и виноградарства в Монпелье в Южной Франции и многих других. В сентябре 1887 года, после обучения и установления связи с выдающимися учёными Европы, Таиров возвращается в Россию, где приступает к работе в учёном комитете Министерства земледелия. Заграничная командировка была очень напряжённая и интересная в творческом плане, что позволило Таирову принять деятельное участие в анализе состояния виноградно-винодельческой отрасли и профессионально оценить перспективы развития виноградарства и виноделия в России.
Трудовая деятельность Состоя в учёном комитете Министерства земледелия, Василий Таиров принимает активное участие в решении вопросов, касающихся виноградарства и виноделия. Делясь полученными в ходе загранкомандировки знаниями, Таиров помещает ряд статей в журналах, касающихся вопросов отечественного виноградарства. В течение 1885—1891 годов работы и наблюдения ученого публиковались в иностранных и русских специализированных изданиях. Молодой Таиров занимался изучением возможности внедрения культуры винограда на песках, изучал вопрос районирования виноградарства в регионахВведенский Б. А. «Большая советская энциклопедия» Государственное научное издание. Второе Издание, Том 4, стр. 511, вёл активную борьбу против вырубки виноградников, на которых свирепствовала филлоксера, настаивая на том, что виноград надо прививать, а не уничтожать. После нескольких лет ведения Василием Егоровичем разъяснительной работы о целесообразности введения привитой культуры винограда в России, в 1899 году Министерство земледелия, убедившись в правоте Таирова, взяло курс на прививание виноградников в заражённых филлоксерой областях России, при этом назначив его на должность консультанта по вопросам филлоксерного дела. С этого момента в России было положено начало привитому виноградному производству. Сейчас же этот метод принят на вооружение во всем мире.
В 1891 году Василий Егорович Таиров издаёт «Библиографический указатель книг, брошюр и журнальных статей по виноградарству и виноделию» за период с 1755 по 1890 гг.", а с 1892 года он уже начинает издавать свой собственный журнал «Вестник виноделия», который должен был содействовать развитию виноградарства и виноделия. В журнале публиковались статьи видных зарубежных и отечественных учёных-аграриев и энологов, с целью популяризации и пропаганды виноградарства и виноделия при журнале выходило бесплатное приложение «Библиотеки „Вестника виноделия“». Изначально журнал издавался в Санкт-Петербурге, позже, после переезда в Одессу, редакция находилась в доме № 19 по улице Канатной., где и проживал Василий Егорович. К этому времени Таиров становится признанным специалистом в своей области, за советом к которому обращаются множество виноделов и производителей винограда. Живя в Санкт-Петербурге, он каждый год по несколько месяце проводит в виноградарских регионах, выясняя нужды производителей винограда и виноделов, оказывая им большую консультативную и организаторскую помощь. В. Е Таиров …в развитии опытного дела лежит всегда залог мощи всякой земледельческой страны, …ибо знание, добытое опытом, даст богатство и избавит её от зависимого положения
В Эривани с 1887 года на заводе, построенном Нерсесом Таиряном, начался выпуск крепких спиртных напитков, в том числе коньяков марки «Арарат», ставшей впоследствии визитной карточкой Армении. Открытие этого завода стало возможным во многом благодаря рекомендации Василия Таирова, данной своему двоюродному брату Нерсесу Таиряну о внедрении новых технологий в виноделии и об организации выпуска коньяков на родине в Армении.
В апреле 1895 года Василий переезжает в Одессу, где разворачивает компанию против фальсификации вина и пищевых продуктов, для чего он организовывает специальную комиссию, в которую входили видные учёные Новороссийского университета, юристы, торговцы и врачи. Результатом работы членов комиссии явилось, вышедшее в свет в 1901 году, издание «Материалы по вопросу о фальсификации пищевых продуктов с приложением законопроекта». На его основе 24 апреля 1914 года был принят закон «О виноградном вине». Таким образом это событие стало первым в истории России случаем, когда законопроект был разработан общественными силами".
В конце 80-х годов XIX века Таирова все чаще стала посещать мысль о создании научно-опытной станции для проведения исследований. Впервые своими мыслями о её создании он поделился на страницах одного из последних номеров «Вестника виноделия» за 1899 год в статье «Помогите», в которой говорил .
На всемирной выставке 1900 года, проходившей в столице Франции, был удостоен золотой медали. В 1901 году в том же Париже была организована постоянная Международная комиссия виноградарства (впоследствии Международная организация виноградарей и виноделов — МОВВ), членом которой он становится, а уже в 1903 году Василий Таиров избирается вице-президентом этой организации. Спустя год, в 1902 году, при содействии Одесской городской управы, ему безвозмездно было выделено под научную станцию помещение, состоящее из 2-х комнат в крытом рынке на Новом базаре. С 15 октября 1904 года, после проведения ремонтных работ, помещения станции были открыты для осмотра всеми желающими, а уже 5 февраля 1905 года благодаря стараниям учёного состоялось официальное открытие первой в России винодельческой станцииМалахов В. П., Степаненко Б. А. // Одесса, 1920—1965: Люди… События… Факты. // Издательство АО БАХВА ISBN 966-8335-81-3, 9789668335815 p238(497). Это было первое научно-опытное учреждение в области виноградарства и виноделия. Изначально штат станции был небольшим, на ней трудилось всего лишь 2 сотрудника, но по мере понимания её важности, увеличивается и финансирование, в результате чего станция расширяется до семи помещений и увеличивается штат работников. В 1905 году, за важность проделанной работы, винодельческая станция награждается золотой медалью Миланской международной выставки". Наступление 1908 года ознаменовалось решением департамента земледелия о расширении функций станции, которой вменялось устройство курсов, бесед, чтений, устройство специализированных выставок а также переподчинение нескольких виноградных питомников. В середине этого же года Василий Егорович Таиров «за отлично-усердную и полезную деятельность» был произведён в действительные статские советники". В декабре 1909 года, отмечая 25-летие научно-литературной деятельности и 5-летие станции, Таирову Натальей Духновской и подполковником артиллерии Алексеем Погорельским было выделено 5 десятин земли в 12 верстах от Одессы рядом с селом Бурлачья Балка на берегу Сухого лимана, после чего у него возникает идея начать опытную работу на винограднике. Но для постройки опытного виноградника нужны были немалые капиталовложения. К 1912 году, найдя необходимую сумму, по проекту С. В. Попова были построены основные здания и заложены опытные виноградники, а в 1914 году состоялось официальное открытие. В этом же году, по инициативе основателя, при станции открываются Высшие курсы виноградарства и виноделия, которые впоследствии предполагалось превратить в институт
Василий Егорович Таиров, помимо своей научной работы, занимался коллекционированием вин, был увлеченным коллекционером и большим энтузиастом виноделия, при жизни он собрал и систематизировал огромную коллекцию марочных вин из всех уголков планеты. Этому увлечению он отдавал все свободное время и собственные средства. Особое место в его коллекции занимала уникальная подборка вин-подделок под настоящие, которые в то время производились эксклюзивными тиражами и зачастую ценились коллекционерами даже выше оригинала.