Дождеви́к () — род грибов семейства Дождевиковые (Lycoperdaceae).
Описание Плодовые тела замкнутого строения, округлые, грушевидные, часто с хорошо выраженной ложной ножкой, мелкие или средних размеров. Стерильная ткань ложной ножки плотно сросшаяся с верхней частью, несущей глебу. Экзоперидий покрыт шиповидными выростами, которые с возрастом могут опадать. После созревания спор плодовое тело открывается небольшим отверстием сверху.
Растёт в лесах центральной России преимущественно в конце лета. Споровый порошок от оливково-зелёного до различных оттенков коричневого цвета. обычно растёт на свободной почве, в то время как — на пнях и поваленных деревьяхАлександр Ивойлов Странные грибы // Наука и жизнь. — 2017. — № 7. — С. 126—131.
Могут достигать веса 10—15 кг; в таком случае маскируются под небольшие валуны Александр Ивойлов Гигантский и другие дождевики // Наука и жизнь, 2026, № 5. — с. 106-117.
Дождевики и пылевики (исключение составляет ложнодождевик обыкновенный) съедобны, пока незрелые, пока не потеряют белизну.
Альтернативные названия У дождевика много народных названий. Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковатая масса спор («пыль»). Также называется пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, дедушкина трубка, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка, дымчатки, головачи и прочее.
Виды Представители Категория Латинское название Русское название , или ежевидно-колючий Дождевик шиповатый, или жемчужный Дождевик луговой Дождевик грушевидный Дождевик настоящий , или умбровый
Кулинария Многие виды дождевиков — съедобные, вкусные грибы, предпочтительные для варки супа. Перед приготовлением рекомендуется очищать плодовые тела, так как кожица дождевика жёсткая.
Примечания
Литература
Категория:Роды грибов Категория:Шампиньоновые