Колпак кольчатый или паутинник сморщенный () — шляпконожковый гриб семейства рода . Гриб съедобный и обладает хорошими кулинарными качествами, однако внешне напоминает , что отталкивает многих грибников от его сбора. Дополнительную осторожность вызывает и то, что виды рода Паутинник трудноотличимы, а среди них встречаются ядовитые и смертельно ядовитые виды. По этим причинам сбор паутинников — удел опытных грибников.

Этимология названия Родовое название  — образовано от латинского слова , но в микологии — «имеющий корти́ну», тонкое паутинное частичное покрывало, соединяющую край шляпки с ножкой.

Видовой эпитет образовано от латинского слова и относится к сморщенной поверхности шляпки.

Русское название паутинник сморщенный является калькой с латыни (аналогично в английском — ). Русское обиходное название колпак кольчатый, под которым вид наиболее известен, описывает внешний облик плодового тела: «колпак» (шляпка) отражает форму шляпки; «кольчатый» — наличие заметного сохраняющегося плёнчатого кольца на ножке.

Другие русские обиходные названия: курочка, приболотник белый, розитес тусклый, турок.

В англоязычных странах его обиходно называют В Финляндии гриб называют «бабушкин ночной колпак».

Описание

Шляпконожковый гриб с пластинчатым гименофором со средними или крупными плодовыми телами, произрастающими на почве или лесной подстилке, среди мхов.

Шляпка размером 5—(12)15 см, мясистая, полушаровидная или колпаковидная, плоско-выпуклая, с завернутыми вниз краями, серо-, соломенно- или грязно-жёлтого или охряного цвета, по краю полосатая. У молодых грибов шляпка шаровидной или яйцевидной формы, по мере роста расправляется до плоской с приподнятой центральной частью. Поверхность шляпки морщинистая, покрыта, особенно в её центре, светлым волокнистым налётом с жемчужным блеском, напоминающий сахарную пудру (это остатки общего покрывала), на ощупь поверхность шляпки гладкая, но не склизкая. В сухую погоду края шляпки часто растрескиваются.

Мякоть рыхлая, хрупкая, мягкая, белая или светло-кремовая, позже желтеющая, с приятным запахом и вкусом. У старых плодовых тел может быть дряблой и рыхлой.

Пластинки относительно редкие, приросшие, неодинаковой длины. Цвет их у молодых грибов желтоватый, позже охряно-коричневый.

Ножка крепкая, цилиндрическая, у основания утолщенная, плотная, сплошная, поверхность шелковисто-волокнистая. Длиной 4—12 см и толщиной 1—3 см. Ножка сохраняющиеся плёночное белое кольцо, что довольно необычно для паутинников. Над кольцом ножка слегка чешуйчатая, желтоватая, покрыта хлопьями, под кольцом светло-охряная с волокнистой поверхностью, в основании могут быть остатки бледно-фиолетового общего покрывала.

Остатки покрывал: в верхней трети ножки расположено тонкое пленочное кольцо неправильной формы, плотно облегающее ножку, сначала белое, позже желтоватое; шелковистые волокна на шляпке.

Споровый порошок охристый, ржаво-коричневый. Споры: (11—13) × (7,5—9) мкм, миндалевидные, бородавчатые, охряные.

Экология и распространение Симбиотрофный гриб. Образует микоризу преимущественно с хвойными деревьями, но также и с буком, дубом, берёзой. В средней полосе встречается на мшистых местах в хвойных, преимущественно сосновых, и смешанных лесах, особенно в черничниках, реже в дубовых лесах; на севере — под карликовыми берёзами. Предпочитает влажные кислые почвы. В горах встречается на высоте до 2000 метров. Плодовые тела появляются обычно небольшими группами.

Распространён по всему северному полушарию, в Западной Европе, повсеместно — в Белоруссии, в России встречается в западных и центральных районах Европейской части. В США — Северо-Запад Тихоокеанского побережья, чаще в северных районах и становится более редок, двигаясь в глубь страны.

Сезон с начала июля до начала октября.

Сходные виды Ядовитые и несъедобные: Некоторые мухоморы (). Отличается от них отсутствием беловатых чешуек и наличием мучнистого налёта на своей шляпке, охристым цветом спорового порошка (тогда как у ядовитых мухоморов споровый порошок белого цвета), а также отсутствием вольвы. Кроме того, у старых экземпляров кольчатого колпака пластинки имеют ржаво-бурый цвет, а у мухоморов до старости остаются белыми. и некоторые другие коричневые паутинники (например, , , , ,), многие из которых ядовиты; однако у них на ножке бывают только волокнистые остатки покрывала.  — смертельно ядовитый гриб, которой отличается цветом.  — умеренно ядовитый гриб, который тоже имеет кольцо на ножке.

Таксономия

Первое описание (базионим) вида под именем Agaricus caperatus зафиксировано в 1796 году у Персона, он подчеркнул обитание этого вида в буковых лесах. Далее последовали многочисленные таксономические пересмотры, что породило множество синонимов.

Долгое время вид был пребывал внутри рода , который выделил финский миколог Петер Адольф Карстен в 1879 году для видов с двойной вуалью (у R. caperata она давала видимое кольцо). Последующие молекулярные исследования 2000 и 2002 годов вернули вид в род , а род Розитес включили как секцию рода.

Синонимы Согласно данным GBIF на ноябрь 2025 года в синонимику вида входят следующие названия: ≡

= 1879

Применение Употребляется в пищу в маринованном, солёном отварном и жареном виде. В Финляндии гриб считается деликатесным и продаётся в коммерческих масштабах.

Для заготовки предпочтительна заморозка, так как при сушке колпаки приобретают горький вкус.

Примечания

Литература

Ссылки

Видео

Категория:Паутинниковые Категория:Съедобные грибы Категория:Виды грибов, описанные в Systema mycologicum