right|150px Люпинин — алкалоид, содержащийся в некоторых видах люпина. Наиболее богаты им семена. Легко растворим в воде, спирте, хлороформе, эфире. Хуже растворим в петролейном эфире, из которого кристаллизуется в виде крупных бесцветных призм. Сильное основание, вытесняет аммиак из его солей. молекулярная формула: C10H19ONномер CAS: 486-70-4молекулярная масса: 169,25 г/мольт. пл.: 68.5-69.2 °Cт. кип.: 269-270 °Cт. пл. гидрохлорида: 212-213 °Cт. пл. пикрата: 136-137 °C
Люпиновые бобы — популярное блюдо Средиземноморья — требуют тщательного вымачивания для устранения токсичного люпинина.
Литература
Категория:Алкалоиды Категория:Соединения азота по алфавиту