Гиллиат () — английская фамилия.
Известные носители (род. 1959) — американский бизнесмен. (1829–1912) — британский банкир и политик. (1903–1967) — английский игрок в крикет. (1917–2013) — британский режиссёр и продюсер. (1913–1993) — британский военнослужащий. (род. 1944) — английский игрок в крикет. (1919–2004) — британская и канадская фотожурналистка. Гиллиат, Сидни (1908–1994) — британский режиссёр и продюсер. Гиллиат, Уолтер (1869–1963) — английский футболист. (род. 1981) — английская хоккеистка на траве. (1858–1935) — британский поэт и писатель. (род. 1969) — британская учёная, профессор.
Прочее — заброшенный город в Австралии. — река в Австралии.