Ромовые шарики () — кондитерское изделие без выпечки из раскрошенного бисквита, датской выпечки или печенья, с маслом, шоколадом и ромом либо ромовой эссенцией. Размеры варьируются, от размера грецкого ореха, до мяча для гольфа или тенниса. Ромовые шарики — популярное рождественское угощение в Англии, Австралии, Канаде, Германии, Новой Зеландии, США, Австрии, Словении, Венгрии, Греции и Чехии.
В Дании их едят круглый год и в различных регионах называют romkugle, trøffel или sputnik.
В Польше, где их необязательно готовят на Рождество, ромовый шарик называют bajadera (не путать с хорватским кондитерским изделием с таким же названием).
В Венгрии их готовят похожим образом, но обычно обваливают в сахаре. Иногда в состав ромовых шариков добавляют молотый грецкий орех и изюм. Некоторые венгерские ромовые шарики готовятся с целыми вишнями, помещенными внутрь шариков, а затем обваленными в кокосовой стружке (венг. kókuszgolyó).
В Швеции готовят разновидность под названием arraksboll с алкогольным напитком наподобие рома Arrak и овсяными хлопьями.
В Германии встречаются названия Rumkugel, Punschkugel и Trüffel.
История По легенде, ромовые шарики придумали датские пекари. Надо было что-то делать с остатками, и хитрые пекари собрали все пирожные и торты, которые не продавались в течение дня, и смешали их с какао-порошком и ромом. Липкое тесто скатывали в шарики, украшали кокосовой стружкой или шоколадной посыпкой, а затем продавали на следующий день по низкой цене. Из-за низкой цены их особенно охотно покупали дети Danish rum balls (Romkugler).
Самый большой в мире ромовый шарик был создан в датском Мейдале, 11 июня 2017 года, его вес составил 31 кг. Приготовление
Существует много разных способов приготовления ромовых шариков. Для приготовления ромовых шариков кекс, бисквит или печенье измельчаются и смешивается с маслом, какао, кусочками шоколада, поливаются ромом, молоком, сгущённым молоком. Также можно добавлять другие ингредиенты, такие как орехи, изюм. Массу скатывают в шарики и затем покрывают шоколадом, шоколадной стружкой, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, или другой кондитерской посыпкой. См.также Шоколадные шарики Бригадейро Шоколадный трюфель Картошка (пирожное) Примечания
Ссылки How to Make Cruzan Rum Balls Ромовые шарики (Rumkugeln) Праздничный стол: Сборник рецептов / Наталья Стриж, 2024. - ISBN 9785046544701, 5046544709 Викка на кухне: Энциклопедия кулинарной магии. Магия трав от А до Я: Полная энциклопедия волшебных растений. / Скотт Каннингем, «Весь», 2024. – ISBN 5046148773, 9785046148770
Категория:Датские десерты Категория:Рождественские десерты Германии Категория:Польская кухня Категория:Шведские десерты Категория:Венгерские десерты Категория:Шоколадные десерты Категория:Рождественские десерты