Морские гребешки  — семейство морских двустворчатых моллюсков из отряда Pectinida. Насчитывает около 250 видов, распространённых в Мировом океане.

Описание Створки округлой формы, с характерной веерообразной формой, обычно с отчётливо выраженными радиальными складками. Прикрепляются биссусом к субстрату или свободно лежат на грунте. На мантии имеются многочисленные шарики — органы зрения, способные различать свет и тень. В случае опасности свободно лежащие на дне гребешки могут совершать прыжки, резко смыкая створки и тем самым создавая реактивную тягу. Большинство видов — объекты промысла: мясо гребешков ценится как деликатес, а раковины используют в декоративных целях.

Гребешок в кулинарии Мясо гребешков нежное, слегка сладковатого вкуса. Морские гребешки используются для приготовления различных блюд (вторых блюд, салатов и пр.). В частности, они являются составной частью многих французских блюд. Их также можно употреблять в пищу сырыми.

Иногда по ошибке гребешками называют ледяной гриб (Tremella fuciformis), употребляемый в салатах.

Гребешок в качестве символа

Раковина морского гребешка также используется как символ. Например, она является эмблемой паломников к гробу святого Иакова и пересекающего всю Западную Европу Пути Святого Иакова. Латинское название одного из распространённых видов морского гребешка и его название на многих европейских языках напрямую связано со святым Иаковом: , , , , , польский язык Małże Świątego Jakuba и др.

Также это символ нефтяной компании «Шелл». Компания давно использует эмблему раковины. Сперва это была раковина мидии, а в 1948 году её заменили изображением морского гребешка. В 1971 году изображение было стилизовано дизайнером Раймондом Лоуи, в таком виде оно находится на эмблеме и сейчас.

Классификация На июль 2018 года к семейству относят следующие таксоны рангом до рода включительно.:

Роды incertae sedis †

Подсемейство Camptonectinae

Подсемейство Palliolinae Триба Adamussiini

† † † † † † Триба Eburneopectinini † Триба Mesopeplini †

† † † Триба Palliolini

† Триба Serripectinini † † Подсемейство Pectininae Триба Aequipectinini

Триба Amusiini

Триба Austrochlamydini

Триба Decatopectinini

Триба Pectinini

†

† †

Подсемейство Pedinae Триба Chlamydini †

Триба Crassadomini

Триба Fortipectinini

Триба Mimachlamydini

Триба Pedini

См. также Исландский гребешок

Галерея

Примечания

Литература

Ссылки Гребешок на сайте WWF (Всемирный фонд дикой природы).

Категория:Pectinida Категория:Семейства двустворчатых