Лучше, чем секс () — американский торт, состоящий из бисквитного коржа, с ананасовой пропиткой, слоями ванильного крема и подслащённых взбитых сливок, посыпанный кокосовой стружкой.
Вариант с использованием шоколадной смеси для торта, карамельной начинкой и раскрошенного ириса известен под похожими названиями, например, торт «Лучше, чем Роберт Редфорд» (англ. Better than Robert Redford cake).
Бисквитный корж часто замешивают из готовой смеси. Корж обычно выпекают на сковороде. Влажную середину торта обычно создают, протыкая корж несколько раз вилкой и заполняя отверстия ананасовым соком или сиропом. Торт затем охлаждают и едят холодным. Его также замораживают.
Популярность торта расширилась на западном побережье Флориды и в Шарлотте (Северная Каролина), когда он привлёк внимание на ежегодном съезде Ассоциации газетных кулинарных редакторов и авторов (англ. Newspaper Food Editors and Writers Association) в Сент-Луисе в 1981 году. Было опубликовано два рецепта торта. Вариант из Индианаполиса включал слои шоколадного пудинга и взбитых сливок, а также раскрошенный сверху шоколадный батончик и назывался The Next Best Thing to Robert Redford — «Следующая лучшая вещь — Роберту Редфорду», вероятно, обыгрывая фразу «Следующая премия за лучшую роль присуждается Роберту Редфорду».
К 1990 году существовало несколько версий. Основной рецепт торта может быть изменён в зависимости от предпочтений того, кто готовит торт. Варианты включают шоколадный, банановый и карамельный вкусы. В варианте из Канзаса 1998 года использовалась смесь для шоколадного торта, сгущённое молоко с сахаром, начинка для карамельного мороженого и раскрошенная ириска. Название «Лучше, чем Роберт Редфорд» стало применяться к обоим вариантам .
Шоколадная версия торта иногда называется «Лучше, чем Пол Ньюман» — другой знаменитый голливудский актёр, бывший партнёром Редфорда по ряду фильмов.
Примечания
Ссылки Рецепт торта Торт «Лучше, чем секс» (Better Than Sex Cake)
Категория:Американские торты Категория:Роберт Редфорд Категория:Пол Ньюман