«Лаборатория кофе» — российская компания, занимающаяся обжаркой кофейных зёрен. Изначально основанная российскими предпринимателями Сергеем Лапчевским и Александрой Тищенко как сеть кофеен, обрела известность как обжарщик, интернет-магазин кофейных зёрен и поставщик кофе в такие заведения франшиз, как Coffee Like, Surf Coffee, «Шоколадница». По состоянию на марта 2023 года, является активом инвестиционной компании «Инвеллект».
На май 2017 года Сергею Степанчуку принадлежит 15% «Лаборатории кофе», Борису Чернозубу — 20%, а Сергею Лапчевскому и Александре Тищенко — в равных долях 65%.
История С 2012 года Лапчевский занимался открытием бара. Для успешного выполнения задачи ему необходимы были средства, вследствие чего вместе с партнёром они приобрели кофемашину и запустили сервис по продаже кофе с собой, однако через полгода товарищ Сергея принял решение об уходе из этого бизнеса. В результате Сергей Лапчевский предложил Александре Тищенко, которая на тот момент уже планировала открывать точку с кофе навынос, развивать кофейный бизнес, приобретя долю размером в 350 000 рублей. В 2014 году в бизнес-центрах Москвы ими было открыто восемь кофеен под названием «Бариста». В 2014 году сотрудники компании "Трэвэлерс кофе" Владимир Смехов и Сергей Степанчук искали возможность ухода из компании и открытии своего кофейного направления. В этот момент Владимир Смехов вспомнил о давних своих клиентах сети «Бариста» по оборудованию La Marzocco и Mazzer в бизнес-центрах и предложил Сергею Лапчевскому создать компанию по обжарке кофе. На встречу он пришел со своих партнером Александрой Тищенко. Вскоре была создана компания «Лаборатория кофе», включавшая в себя Степанчука, Смехова, Тищенко и Лапчевского. Однако после 2014 года в связи со сменой владельцев арендодателей в зданиях, где располагались «Бариста», у них появились конкуренты, что привело к дальнейшему закрытию сети и продаже точек. В дальнейшем при поддержке дружественных компаний «Лаборатория кофе» приняла участие в ресторанной выставке «Пир» и обрела первых клиентов. Однако к концу 2015 года один из крупнейших на тот момент заказчиков перешёл на собственную обжарку, из-за чего компании пришлось снизить объёмы производства. Тем не менее к 2016 году благодаря заказам от франшизы «Шоколадницы» ситуация с обжарочным производством стабилизировалась, а вскоре в результате закупок мелкими клиентами кофейного зерна «Лаборатория кофе» начала развиваться. За 2016 год прибыль «Лаборатории кофе» составила ₽, а масса обжаренных кофейных зёрен превысила 54 тонны. В дальнейшем из компании последовательно вышли Смехов, Лапчевский и Степачук. А потом и оставшийся собственник Тищенко продала компанию стороннему инвестору.
В марте 2018 года «Лаборатория кофе» открыла свою первую кофейню в Москве.
Награды ГодСобытиеКатегорияУчастникРезультат2017 Russian Coffee Tea Industry EventРоссийский чемпионат баристаСергей СтепанчукЧемпионат по кофейноймиксологииВладимир Шаговrowspan="3" Московский отборочныйчемпионат по латте-артуВладимир Бондаренко2020 Coffee Tea Cacao Russian ExpoОбжарщик годаАртём Сухарев2021 Чемпионат России по обжарке кофеВладимир БондаренкоАлексей Ерошкин
Примечания
Категория:Компании, основанные в 2014 году Категория:Продовольственные компании России Категория:Кафе России Категория:Сети кофеен России