Сахарный пирог () — десерт северо-французской и бельгийской кухни. Также популярен в Канаде, США и Европе.
Готовят различные виды сахарного пирога. На севере Франции и в Бельгии это пирог, который обычно готовится из дрожжевого теста. В Квебеке это пирог из песочного теста с начинкой из масла или свежих сливок и сахара. Некоторые из сахарных пирогов представляют собой дрожжевое тесто, покрытое свекольным или коричневым сахаром и залитые сливками; другие имеют корочку, содержащую однородную сахарную смесь, похожую на карамель после выпечки. Франкоканадская версия десерта иногда использует кленовый сироп . Пирог подают как сладкое угощение в конце рождественских праздников .
Десерт чем-то похож на американский прозрачный пирог (, название на Среднем Западе и юге США пеканового пирога, приготовленного без орехов пекан), или на английские и канадские масляные пироги, а также английский пирог с патокой.
См. также Пирог с сахарным кремом Шуфлай
Примечания
Источники Азурева М. Пассивный доход – 2 Сахарный пирог
Категория:Сладкие пироги Категория:Рождественская выпечка Категория:Бельгийская кухня Категория:Французские пироги Категория:Канадские пироги Категория:Рождественские десерты Франции Категория:Рождественские десерты Канады