Маслёнок зерни́стый () — трубчатый гриб рода Маслёнок (Suillus) семейства Маслёнковые (Suillaceae). Характеризуется отсутствием кольца и слизистой коричневой шляпкой. Синонимы: Русские: маслёнок ле́тний, маслёнок ра́нний Латинские:
Описание Диаметр шляпки составляет 2—20 см, шляпка имеет округло-выпуклую или уплощённую форму, на ощупь гладкая, слизистая, голая, в сухую погоду — блестящая, цвет кожицы — желтовато-коричневый, рыжевато-коричневый, жёлто-охряный или охряно-коричневый, до красно-бурого или ржаво-красноватого. Кожица легко снимается со шляпки.
Мякоть мясистая, эластичная, сначала беловатого, позже желтоватого цвета, на срезе цвет не меняется, кисловатого вкуса и с невыразительным либо фруктовым запахом.
Трубчатый слой приросший, трубочки длиной 0,3—1 см, поры бледно-жёлтые или светло-жёлтые, позже охряные, буро-жёлтые или зеленоватые, мелкие, округлые, в зрелости бывают крупные — до 1 мм в диаметре и неровной, скошенной формы.
Ножка 4—8 см высотой и 0,8—2 см толщиной, сплошная, цилиндрическая, плотная, без кольца, гладкая, цвет ножки желтовато-беловатый, в зрелости у основания имеет буроватый цвет. В верхней части ножки и на порах трубочек у молодых экземпляров выделяются мелкие капли жидкости беловатого цвета, которые позже высыхают и образуют бурые пятнышки. На кожице ножки проявляются более или менее выраженные зернистые узелки, похожие на манную крупу.
Споровый порошок имеет жёлтый цвет. Споры 8—10×2,5—4 мкм, эллипсоидно-веретеновидной формы, светло-жёлтого цвета, гладкие.
Экология и распространение
Образует микоризу преимущественно с сосной обыкновенной, реже —- с другими соснами. Широко распространённый вид. Европа, Европейская часть России и Северный Кавказ, Урал, Сибирь, Дальний Восток, Израиль. Встречается в хвойных лесах с участием сосны, чаще в молодых лесах или посадках, на песчаных почвах, растёт часто на полянах, на вырубках, у дорог. Встречается одиночно или большими группами. Произрастает с июня по ноябрь.
Сходные виды Другие виды маслят, растущие под соснами: c более тёмной шляпкой (по Дермеку) имеет более тёмную шляпку и розовый налёт (мицелий) у основания ножки растёт под пятихвойными соснами ()
Употребление Съедобен. Употребляется в сушеном, свежем, маринованном и соленом виде, для приготовления супов, соусов, жаркого. Перед готовкой слизистая кожица со шляпки удаляется.
Литература
Примечания
Ссылки Описание на сайте «Грибы Калужской области» Описание на сайте «Грибы Ленинградской области» Изображения плодовых тел — результаты поиска в интернете
Категория:Маслёнковые Категория:Съедобные грибы Категория:Грибы-космополиты Категория:Мультирегионально-лесные грибы Категория:Грибы Евразии Категория:Таксоны грибов, описанные Карлом Линнеем Категория:Виды грибов, описанные в Systema mycologicum