Cerealele sunt o grupă de plante din familia graminee care cuprinde: grâul, secara, triticale, orzul, ovăzul, porumbul, sorgul, meiul și orezul. Cerealele au rădăcini fasciculate, tulpini neramificate și fructele cariopse, ale căror semințe servesc ca hrană omului sau animalelor și ca materie primă în industria alimentară.Academia Română, Dicționarul explicativ al limbii române, Editura Univers Enciclopedic Gold, București, 2016, articolul Cereală. Tot în această grupă este cuprinsă și hrișca datorită compoziției chimice și a utilizărilor asemănătoare cu a celorlalte specii, deși hrișca este din altă familie botanică - Polygonaceae. În trecut culturile de cereale erau compromise frecvent, prin existența în lan a neghinei.
Conținut Conținutul diferitelor cereale (pe 100 g)<b style="background-color:#90ee90">max <b style="background-color:#ffaaff">minEnergie (kJ)Albumine (g)Lipide (g)Glucide (g)Calciu (mg)Fier (mg)Potasiu (mg)Magneziu (mg)Vitamine B1 (mg) B2 (mg) B6 (mg) E (mg) Acid folic (mg) Niacină (mg)Alac134011,52,769,0224,24471300,400,150,271,60,036,9Orz143011,02,172,0382,84441190,430,180,560,670,0654,8Ovăz153012,57,163,079,65,83551290,520,170,750,840,0331,8Mei151010,53,971,0259,02151700,460,140,750,10,014,8Porumb14989,03,871,0151,53301200,360,200,402,00,0261,5Orez14927,52,275,5232,61501570,410,090,670,740,0165,2Secară13238,81,769,0645,15301400,350,170,292,00,141,8Grâu134211,52,070,043,73,35021730,480,240,441,350,095,1
Producătorii cei mai importați de cereale + Producătorii cei mai importați de cereale din lume (2007) Rang Țara Cantitate (in mii de t) Rang Țara Cantitate (in mii de t) 1 460.353 9 44.669 2 414.066 10 42.295 3 252.121 11 41.961 4 80.495 12 39.881 5 69.430 13 35.553 6 68.832 14 33.720 7 58.707 15 32.362 8 50.363 Pe glob 2.320.400
Note
Legături externe
International Grains Council Cerințele specifice pentru producerea, certificarea și comercializarea semințelor de cereale în România , 16 martie 2011, old.madr.ro