miniatura|Pui masculi pe o bandă transportoare a maceratorului, cu câteva secunde înainte de a fi omorâți. miniatura|Pui măcinați de un macerator.
Sacrificarea puilor sau uciderea puilor nedoriți reprezintă procesul de eliminare a puilor (în special masculi și femele nesănătoase) care nu sunt considerați utili în industria intensivă de creștere a animalelor. Această practică este întâlnită în toate formele de producție industrializată de ouă, inclusiv în fermele cu păsări la sol, organice sau în cuști. Totuși, unele ferme de ouă certificate, care cresc păsări pe pășune, fac eforturi pentru a elimina complet această practică.
La nivel mondial, aproximativ 7 miliarde de pui masculi sunt sacrificați anual în industria ouălor. Deoarece puii masculi nu depun ouă și doar un număr redus dintre ei sunt necesari pentru reproducere, aceștia sunt considerați inutili pentru producția de ouă. De obicei, puii sunt sacrificați la scurt timp după determinarea sexului, proces care are loc la câteva zile după eclozare.
Metodele de sacrificare care nu implică anestezice includ dislocarea cervicală, asfixierea cu dioxid de carbon și macerarea prin utilizarea unui dispozitiv de măcinare de mare viteză. În Statele Unite ale Americii, macerarea este metoda principală și este preferată în multe țări occidentale față de asfixierea cu dioxid de carbon, deoarece este considerată „mai umană”, moartea survenind aproape instantaneu.
Din cauza reproducerii selective moderne, rasele de găini utilizate pentru producția de ouă diferă de cele folosite pentru producția de carne (broileri). În Statele Unite ale Americii, puii masculi sunt eliminați în industria ouălor deoarece „nu depun ouă și nu cresc suficient de mari pentru a fi utilizați ca broileri”.
Puii de rață și gâscă sunt, de asemenea, eliminați în producția de foie gras. În acest caz, femelele sunt adesea sacrificate, deoarece masculii au o tendință mai mare de a câștiga în greutate. Femelele sunt adesea eliminate folosind un macerator industrial, iar resturile acestora sunt utilizate ulterior pentru hrana animalelor de companie sau ca îngrășământ. Aproximativ 4-7 miliarde de pui masculi și până la 40 de milioane de rațe femele sunt sacrificați anual în acest mod.
Din cauza preocupărilor legate de bunăstarea animalelor, există o opoziție socială tot mai puternică față de această practică. În anii 2010, au fost dezvoltate tehnologii pentru determinarea sexului puilor înainte de eclozare (sexare in-ovo). Germania și Franța au devenit primele țări care au interzis complet sacrificarea puilor masculi începând cu 1 ianuarie 2022, solicitând și celorlalte state membre ale Uniunii Europene să adopte măsuri similare. Italia a interzis, de asemenea, această practică la scurt timp după aceea.
Istorie alt=|miniatura| Pui crescuți la începutul anilor 1900 Înainte de dezvoltarea raselor moderne de carne (broileri), puii erau, în general, rase cu dublu scop. Majoritatea puilor masculi (cocoși) erau crescuți pentru carne, iar femelele (puicuțe) erau păstrate pentru producția de ouă. Cu toate acestea, odată ce industria avicolă a început să creeze hibrizi specializați pentru carne și ouă, în anii 1920 și 1930, nu a mai fost necesară păstrarea masculilor din rasele de găini ouătoare. Ca rezultat, puii masculi din liniile de găini ouătoare sunt sacrificați cât mai curând după eclozare și determinarea sexului, pentru a minimiza pierderile financiare ale fermierilor. Tehnici avansate au fost dezvoltate pentru a determina sexul puilor cât mai devreme posibil.
În noiembrie 2018, „prima producție de ouă fără uciderea puilor masculi la scară industrială” a fost pusă în vânzare publicului în Berlin, Germania.
În prezent, există tehnologii comercializate care permit determinarea sexului unui embrion de pui în stadiul de ou, cunoscute sub numele de sexare in-ovo. Aceste tehnologii, cum ar fi Respeggt, In Ovo, Orbem, și CHEGGY, câștigă popularitate în Europa, deoarece sexarea se realizează înainte ca embrionul să poată simți durerea.
Metode miniatura| Mașină de măcinat pui Mai multe metode sunt utilizate pentru a elimina puii: Macerare (numită și „măcinare” sau „tocare”): puii sunt introduși într-un măcinător de mare viteză. Asfixiere (numită și „gazare” sau „ucidere în atmosferă controlată”); puii sunt expuși la dioxid de carbon, care induce inconștiența și apoi moartea. Dislocare cervicală; gâtul puiului este rupt. Electrocutare; un curent electric este trecut prin corpul puiului până la moarte.Humane Killing of Male Chicks at the Laying Branch. Sufocare; puii sunt plasați în saci de plastic.
Metode permise în Uniunea Europeană Procedurile autorizate pentru sacrificarea puilor au fost standardizate în Uniunea Europeană. Reglementările inițiale din 1976 au fost actualizate în 1993, iar o nouă directivă a intrat în vigoare la 1 ianuarie 2013 și a fost actualizată ultima dată în decembrie 2019. Acestea includ:
Utilizarea unui aparat mecanic care provoacă moarte rapidă (în esență, macerare). Expunerea la dioxid de carbon (gazare).
Metode și standarde recomandate în Statele Unite și Canada American Veterinary Medical Association (AMVA) recunoaște următoarele metode de „eutanasie” pentru puii nedoriți: dislocare cervicală, macerare și asfixiere cu dioxid de carbon.
În Canada, Codul de Practică pentru Îngrijirea Animalelor de Fermă publică standardele pentru îngrijirea și manipularea ouălor de incubație, crescătorilor, găinilor și curcanilor. Codul definește eutanasia ca „încheierea vieții într-un mod care minimizează durerea și suferința” și subliniază necesitatea unei pierderi rapide și ireversibile a conștiinței, urmată de moarte rapidă. Exemple de metode includ:
Supradoză de anestezic. Bolt captiv nepenetrant (numai fermă). Inhalarea de gaze (nitrogen, monoxid de carbon sau dioxid de carbon). Macerare Dislocare cervicală manuală sau mecanică.
În 2016, producătorii din SUA au anunțat obiectivul de a dezvolta tehnologii care să permită determinarea sexului puilor înainte de eclozare, astfel încât ouăle masculine să fie distruse înainte de naștere. Cu toate acestea, până în ianuarie 2020, uciderea puilor masculi de o zi rămâne o practică inevitabilă din cauza lipsei unei alternative viabile.
Statistici privind eliminarea puilor masculi miniatura|Pui masculi pregătiți pentru a fi uciși miniatura| Pui masculi macerați necorespunzător (incomplet). Unele capete sunt vizibile. O macerare eficientă ar trebui să fie instantanee și completă.
La nivel mondial, se estimează că aproximativ 7 miliarde de pui masculi sunt eliminați anual (conform estimării din 2015 a Poultry Site). Alte surse oferă cifre variate: 6 miliarde (potrivit unui raport din iunie 2016 al SMH), sau între 4 și 6 miliarde (conform The Guardian, decembrie 2018). Co-fondatorul In Ovo, Wouter Bruins, a declarat în octombrie 2013 că primele 20 de țări producătoare de păsări elimină anual aproximativ 3,2 miliarde de pui masculi. Australia: Peste 12 milioane de pui masculi sunt eliminați anual (estimare din iunie 2016), metoda principală fiind macerarea, dar și gazarea este utilizată. Belgia: Peste 15 milioane de pui masculi sunt eliminați anual, aproximativ 40.000 pe zi (estimare din februarie 2020).Categorie:CS1 Dutch-language sources (nl) Singura metodă utilizată este gazarea cu CO2, efectuată în două etape: mai întâi puii sunt stupefiați, apoi omorâți. Canada: 22,5 milioane de pui masculi sunt eliminați anual, aproximativ 62.000 pe zi (estimare din decembrie 2016). Danemarca: Începând cu 2024, peste 3 milioane de pui masculi sunt eliminați anual, inclusiv în sistemele de producție la sol și cele organice. Franța: 50 de milioane de pui masculi sunt eliminați anual în industria ouălor (estimare din februarie 2020). În industria foie gras, aproximativ 16 milioane de pui și gâște femele sunt eliminați anual, metoda principală fiind macerarea în ambele industrii. Germania: Până la 50 de milioane de pui masculi sunt eliminați anual (estimare din octombrie 2019), gazarea fiind metoda principală. India: Peste 180 de milioane de pui masculi sunt eliminați anual (estimare din octombrie 2014), macerarea fiind metoda predominantă, deși au fost raportate și cazuri de sufocare în saci de plastic. Olanda: 45 de milioane de pui masculi sunt eliminați anual (estimare din mai 2016), metoda principală fiind gazarea. Noua Zeelandă: Între 2,5 și 3 milioane de pui masculi sunt eliminați anual (estimări din aprilie 2001 și iunie 2016), macerarea fiind metoda principală. Norvegia: Peste 3,5 milioane de pui masculi de o zi sunt omorâți anual (estimare din 2023), metoda predominantă fiind macerarea. Spania: 35 de milioane de pui masculi sunt eliminați anual (estimări din martie 2020 și februarie 2022), metoda principală fiind asfixierea, deoarece macerarea nu este utilizată în Spania. Suedia: Un raport din 2026 al Consiliului Suedez pentru Agricultură menționează că 5,6 milioane de găini ponte sunt înlocuite anual, iar un număr similar de cocoși sunt omorâți la incubatoare. Elveția: Aproximativ 3 milioane de pui masculi sunt eliminați anual (estimare din septembrie 2019). Singura metodă utilizată este gazarea, deoarece macerarea a fost interzisă începând cu 1 ianuarie 2020, dar a fost rar folosită anterior. Regatul Unit: Între 30 și 40 de milioane de pui masculi sunt eliminați anual (afirmație de Viva! din noiembrie 2010). Un articol din noiembrie 2010 al Telegraph a raportat despre două operațiuni sub acoperire care au arătat utilizarea atât a gazării, cât și a macerării în incubatoarele din Preston. Ambele metode sunt legale și aprobate de Asociația Humane Slaughter și RSPCA. În 2015, un purtător de cuvânt al BEIS a susținut că gazarea este singura metodă utilizată în Marea Britanie. Statele Unite ale Americii: Humane Society a raportat că aproximativ 300 de milioane de pui masculi sunt eliminați anual (ianuarie 2020), iar Associated Press a estimat 200 de milioane în 2009. Macerarea este metoda principală.
Controverse și eliminare treptată Susținătorii bunăstării animalelor consideră că multe dintre practicile curente privind eliminarea puilor sunt neetice. Cei care militează pentru drepturile animalelor argumentează că este greșit să se exploateze și să se ucidă ființe simțitoare fără necesitate pentru producția de alimente, inclusiv puii masculi.
Cercetare științifică a alternativelor la eliminarea puilor masculi (anii 2010) miniatura| O femelă care eclozează În ultimul deceniu, mai multe tehnologii au fost dezvoltate pentru a evita sacrificarea puilor masculi, prin determinarea sexului acestora înainte de eclozare. Unele tehnologii se bazează pe măsurarea ouălor folosind metode precum spectroscopia, teste chimice sau imagistica, care pot determina sexul puilor în termen de 3 până la 13 zile de la începutul incubației. Alte tehnologii implică inginerie genetică, cu scopul de a face ca ouăle care conțin pui masculi să fie fluorescente. Aceste soluții sunt atractive atât din punct de vedere etic, cât și economic, deoarece pot reduce costurile asociate cu eliminarea puilor masculi și cu incubația ouălor care nu vor produce femele productive. Timothy Kurt, director în cadrul Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, a afirmat: „Toată lumea își dorește același lucru, iar o tehnologie potrivită ar putea rezolva această problemă chiar acum”.
În 2014, un purtător de cuvânt al Unilever a declarat că compania s-a angajat să finanțeze și să sprijine cercetarea și introducerea unor metode alternative, inclusiv sexarea in-ovo, o tehnologie care ar putea elimina necesitatea eclozării și eliminării puilor masculi.