Sărurile sunt combinații cu structură ionică, în general, formate prin neutralizarea unui acid cu o bază. Se mai pot obține în urma reacțiilor dintre un acid și o altă sare, dintre metale (sau oxizii lor) și acizi, sau prin combinarea directă a elementelor. Se mai pot obține prin combinarea unui metal cu un metaloid.Mic dicționar enciclopedic, Editura enciclopedică română, București, 1972, articolul Sare, p. 831.
Sărurile sunt electroliți tari, în soluții apoase fiind, în general, disociate în ioni.
Clasificare
Săruri neutre NaCl — clorură de sodiu CaCO3 — carbonat de calciu CuSO4 — sulfat de cupru (II) ZnCl2 — clorură de zinc FeCl3 — clorură de fier (III) AgNO3 — azotat de argint Na2CO3 — carbonat de sodiu Na2SO4 — sulfat de sodiu
Săruri acide NaHCO3 — carbonat acid de sodiu (hidrogenocarbonat de sodiu) NaHSO4 — sulfat acid de sodiu (hidrogenosulfat de sodiu) Ca(HCO3)2 — carbonat acid de calciu (hidrogenocarbonat de calciu)
Săruri bazice ZnOHCl — Hidroxiclorit de Zinc FeOHCl2 — Hidroxiclorit de Fier Fe(OH)2Cl — Dihidroxiclorit de Fier
Proprietăți fizice Sărurile sunt substanțe solide, cristalizate, albe sau colorate. Unele se dizolvă în apă, altele sunt insolubile.
Note