Na química orgânica, ácidos carboxílicos é uma função orgânica que se refere aos oxiácidos orgânicos caracterizados pela presença do grupo carboxila, de fórmula geral RC(=O)OH., em que R é um radical orgânico alquila, alquenila, arila ou hidrogênio.
Em fórmulas químicas, esses grupos são tipicamente representados como (RCOOH) ou CO2H.
Nomenclatura O nome IUPAC dos ácidos carboxílicos são obtidos pelo prefixo de acordo com o número de carbonos da cadeia principal, que contém o grupo carboxila, acrescentando a terminação -oico precedido da palavra ácido. Exemplo: ácido 2-metil-pentanoico. Muitos ácidos carboxílicos tem nomes usuais ou que chamamos de "vulgares,"derivados de palavras latinas ou gregas,que indicam fontes naturais. Exemplo: O ácido metanóico também pode ser chamado de ácido fórmico. +Ácidos carboxílicos de cadeia linearÁtomos de carbonoNome usualnome IUPACFórmula químicaLocalização ou uso1ácido carbônicoácido carbônicoOHCOOHsangue e tecidos (tampão de pH)1ácido fórmicoácido metanoicoHCOOHpicadas de insetos2ácido acéticoácido etanoicoCH3COOHvinagre3ácido propiônicoácido propanoicoCH3CH2COOHpreservativo para armazenamento de grãos, odores corporais, leite, manteiga, queijo4ácido butíricoácido butanoicoCH3(CH2)2COOHmanteiga5ácido valéricoácido pentanoicoCH3(CH2)3COOHvaleriana6ácido capróicoácido hexanoicoCH3(CH2)4COOHgordura de cabra7ácido enânticoácido heptanoicoCH3(CH2)5COOHflor da videira8ácido caprílicoácido octanoicoCH3(CH2)6COOHcoco9ácido pelargônicoácido nonanoicoCH3(CH2)7COOHgerânio10ácido cápricoácido decanoicoCH3(CH2)8COOHóleo de coco e palma11ácido undecílicoácido undecanoicoCH3(CH2)9COOH12ácido láuricoácido dodecanoicoCH3(CH2)10COOHóleo de coco e sabonete13ácido tridecílicoácido tridecanoicoCH3(CH2)11COOH14ácido mirísticoácido tetradecanicoCH3(CH2)12COOHnoz moscada15ácido pentadecílicoácido pentadecanoicoCH3(CH2)13COOH16ácido palmíticoácido hexadecanoicoCH3(CH2)14COOHóleo de palma17ácido margáricoácido heptadecanoicoCH3(CH2)15COOH18ácido esteáricoácido octadecanoicoCH3(CH2)16COOHchocolate, graxas, sabões e óleos19ácido nonadecílicoácido nonadecanoicoCH3(CH2)17COOHgorduras, óleos vegetais20ácido arachídicoácido icosanoicoCH3(CH2)18COOHóleo de amendoim O radical derivado dos ácidos carboxílicos, R-C=O é o radical acila e os radicais correspondentes são denominados substituindo o sufixo -oico por -ila. Assim, o H3CC=O é o radical etanoila, mais conhecido como acetila.
O nome dos ácidos carboxílicos ramificados é obtido pela numeração da cadeia principal, atribuindo ao carbono da carboxila o número 1. Veja para o exemplo seguinte: centro|miniaturadaimagem|140x140px|ácido 3-metilbutanoico
Estrutura molecular right|150px|thumbOs grupos ligados ao C = O estão em um mesmo plano, com ligações a 120o entre si. A ligação C = O é mais curta do que a ligação C - O.
Propriedades físicas
São substâncias polares.miniaturadaimagem|dímero de ácido carboxílico
Podem, como os álcoois, formar dupla ligações de hidrogênio entre si, através de ligações de hidrogênio diméricas ou com moléculas de outra espécie. Por essa razão, os ácidos carboxílicos apresentam praticamente o mesmo comportamento dos álcoois, quanto à solubilidade.
Os ácidos com até 4 carbonos são líquidos incolores, miscíveis com a água. Os ácidos de 5 a 9 carbonos são líquidos incolores e viscosos, muito pouco solúveis. Os ácidos com dez ou mais carbonos são sólidos brancos, semelhante à cera, insolúveis em água.
O ácido aromático mais simples, o ácido benzóico, por apresentar já elevado número de carbonos, não tem apreciável solubilidade em água. Os ácidos carboxílicos são solúveis em solventes menos polares, como o éter, o álcool, o benzeno.
Os ácidos alifáticos têm odor fraco ficando progressivamente forte e irritante nos ácidos fórmico e acético. O odor se torna extremamente desagradável (semelhante à manteiga rançosa) nos ácidos butírico (4C), valérico (5C) e capróico (6C). Os ácidos com mais que 6 carbonos não têm muito odor, por serem pouco voláteis.
Comparando-se um ácido carboxílico e um álcool, ambos com o mesmo número de carbonos, o ácido terá maior ponto de ebulição, devido à formação de duas ligações de hidrogênio e não apenas uma, como no álcool.
Propriedades químicas
miniaturadaimagem|304x304px|estruturas de ressonância de carboxilatosOs ácidos carboxílicos são ácidos de Brönsted moderados, com pKa na faixa de 3 a 5. Dentre as funções orgânicas, é aquela que apresenta o comportamento ácido mais acentuado, atribuído à estabilização da base conjugada, o carboxilato, pela deslocalização da carga negativa por ressonância pelos dois átomos de oxigênio. Uma evidência é o mesmo comprimento de ligação no carboxilato; Reagem com bases para formar sais de carboxilatos, nos quais o hidrogênio do grupo -OH é substituído por um ion metálico. Por exemplo, o ácido acético reage com bicarbonato de sódio para formar etanoato sódico (acetato de sódio), dióxido de carbono e água:
CH3COOH + NaHCO3 -> CH3COONa + CO2 + H2O
Ácidos carboxílicos reagem com aminas alifáticas e formam os sais de amônio correspondentes. Um erro em alguns livros é afirmar que formam amidas; Ácidos carboxílicos reagem com álcoois para formar ésteres (esterificação de Fischer); Ácidos carboxílicos sofrem desidratação, resultando nos anidridos carboxílicos;
Como em todos os compostos carbonílicos, os prótons no carbono α são instáveis devido à tautomerização do ceto-enol. Assim, o carbono α é facilmente halogenado na reação de Hell-Volhard-Zelinsky;
A reação de Schmidt converte ácidos carboxílicos em aminas; Os ácidos carboxílicos são descarboxilados na reação de Hunsdiecker; A reação de Dakin-West converte um aminoácido na amino cetona correspondente; Na degradação de Barbier-Wieland, um ácido carboxílico em uma cadeia alifática com uma simples ponte de metileno na posição alfa pode ter a cadeia encurtada por um carbono. O procedimento inverso é a síntese de Arndt-Eistert, na qual um ácido é convertido em halogeneto de acila, que é então reagido com diazometano para fornecer um metileno adicional na cadeia alifática; Muitos ácidos sofrem descarboxilação oxidativa. As enzimas que catalisam essas reações são conhecidas como carboxilases (EC 6.4.1) e descarboxilases (EC 4.1.1). Os ácidos carboxílicos são reduzidos a aldeídos via éster e DIBAL, via cloreto de ácido na redução de Rosenmund e via tioéster na redução de Fukuyama; Na descarboxilação cetônica, os ácidos carboxílicos são convertidos em cetonas; Os reagentes de organolítio (> 2 equiv) reagem com ácidos carboxílicos para dar um 1,1-diolato de dilítio, um intermediário tetraédrico estável que se decompõe para dar uma cetona após tratamento ácido; A eletrólise de Kolbe é uma reação eletrolítica de dimerização descarboxilativa. Ele se livra dos grupos carboxila de duas moléculas de ácido e junta os fragmentos restantes.
Ácidos graxos Ácidos graxos
Derivados Ésteres Sais orgânicos Anidridos de ácidos Proteínas Ácidos nucleicos Cloreto de acila Aminoácidos
Caracterização espectroscópica Os ácidos carboxílicos são facilmente identificados por espectroscopia no infravermelho por uma banda forte associada à vibração da ligação de vibração C-O (νC = O) entre e cm-1. e pela banda νO-H muito larga na região de a cm-1.Identificação Espectrométrica de Compostos Orgânicos, Robert M. Silverstein, LTC, 2019 Pela espectrometria de RMN de 1H, o hidrogênio hidroxil aparece na região de 10 a 13 ppm, embora seja freqüentemente ampliado ou não observado devido à troca com traços de água.2. SOLOMONS, T. W. Graham; Fryhle, Craig B. Química Orgânica, vol. 2. 10 ed. LTC, 2012
Ligações externas
Reactividade de ácidos carboxílicos Ácidos carboxílicos - titulações, diagramas de distribuição e cálculos de pH (freeware)
Categoria:Grupos funcionais Categoria:Química orgânica