Minotauro Fights I foi a primeira edição do evento de lutas Minotauro Fights. O evento aconteceu no dia 31 de maio de 2005 na Casa de Espetáculos, em Salvador.tatame.com.br/ Minotauro Fight I
Esta edição contou com doze lutas, sendo onze nas regras do MMA (na luta principal, Edson Draggo enfrentou Bruno Carvalho), e uma nas do Boxe profissional (em que o campeão brasileiro Kelson Pinto encarando o paulista João Pereira).
No dia 4 de junho de 2005, este evento foi transmitido na íntegra para todo o Brasil (pelo Premiere Combate) e também para Portugal.tatame.com.br/ TV traz Minotauro Fight na íntegra
Uma curiosidade sobre este evento é que o famoso lutador de MMA Anderson Silva foi o árbitro principal da luta de boxetatame.com.br/ Anderson estréia no Boxe profissional e de 3 lutas de MMA.
Lutas e Resultados MMAsherdog.com/ Vencedor Perdedor Método Round Tempo NotasWill RibeiroderrotouRogerio dos Santosnocaute técnico (chutes)14:00Marcio BittencourtempatouEstevao BoliviaEmpate35:00Genilton Van DammederrotouCleiton Souzanocaute técnico (desistência)15:00Enock NetoderrotouHeitor Mouranocaute técnico (desistência)15:00Yure FernandesderrotouWanderson Vandinhofinalização (Arm-Triangle Choke)22:16Brayan RafiqderrotouAveraldo Ferreirafinalização (Mata-leão)11:04Cezar ProfetaderrotouLuiz Budafinalização (Kimura)11:12Edilberto CrocotaderrotouLeonidas GodimFinalização (Guilhotina)22:32Danilo IndioderrotouAlexandre Limadecisão unânime35:00Edson DraggoderrotouBruno Carvalhonocaute técnico (Socos)13:20 MMA Feminino Vencedor Perdedor Método Round Tempo NotasCamila Pitbull de CerqueiraderrotouVanessa Santosfinalização (guilhotina)12:46 Boxe Profissionaltatame.com.br/ Will impressiona no Minotauro Fight Vencedor Perdedor Método Round Tempo NotasKelson PintoderrotouJosé Marcosnocaute
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