right|thumb|250px|Pão de cerveja sueco - Vörtbröd right|thumb|250px|Pão de ceveja ensopado em caldo da cozedura de carne de porco - Dopp i grytan. O pão de cerveja (“vörtbröd” 15px PRONÚNCIA) é um pão típico da Suécia, feito com farinha de trigo e de centeio, com mosto de cerveja, e condimentado com casca de laranja-azeda, xarope de açúcar, cravo-da-índia e gengibre.
Era originalmente um pão consumido nos meios rurais da Suécia central pelas classes superiores, mas que se converteu em pão de ocasiões festivas dos camponeses dessa região, e mais recentemente se espalhou pela Suécia do sul.
Embora se prepare ainda, por vezes, com cerveja escura, o mais comum, principalmente durante as épocas do Natal e da Páscoa, é utilizar temperos, em vez da cerveja.
A receita que segue é baseada em sumo de laranja e alguns condimentos. Receita de pão de cerveja no site ScandinavianFood.about.com
Numa caçarola, ferver a fogo brando sumo de laranja, manteiga, melaço, açúcar mascavado, sementes de funcho, de alcaravia e de anis; mexer até ficar morno e juntar levedura, sal e raspa de casca de laranja. Misturar farinha de centeio e, pouco a pouco, farinha de trigo, até obter uma massa homogénea; deixar levedar durante cerca de 20 minutos. Mexer de novo até obter uma bola, que se coloca num recipiente engordurado, virando-a para que a gordura cubra toda a massa, e deixar crescer, num local aquecido, durante cerca de uma hora. Formar os pães que se pretendem, cobrir com um pano e deixar repousar ainda uma hora. Cozer em forno forte, cerca de 30 minutos, ou até um espeto sair seco do pão.
Categoria:Culinária da Suécia