O nego bom, também chamado de bananinha, é um doce brasileiro, típico de Pernambuco. É feito a partir de banana, açúcar e limão.
O modo de preparo do doce é o seguinte: bananas-prata amassadas cozidas com açúcar até caramelizar. Ao final, coloca-se suco de dois limões e mistura-se bem.
Comum sobretudo como sobremesa de almoços e jantares, o nego bom é encontrado em várias partes do Brasil, e geralmente servido em formato de tablete, muitas vezes enrolado num celofane transparente.
Ver também Culinária de Pernambuco
Ligações externas Cozinha Pequena Receitas do Campo Nego bom
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