Picles fritos (ou fried pickles em inglês) são uma iguaria típica da culinária do sul dos Estados Unidos. São preparados através da fritura de rodelas de picles de pepino com polme.
Esta especialidade teve a sua origem em 1963, tendo sido popularizada por Bernell "Fatman" Austin na cidade de Atkins, no estado do Arcansas.Jones, Janie & Wyatt Jones. 2010. "Arkansas Curiosities: Quirky Characters, Roadside Oddities & Other Offbeat Stuff" Rowman & Littlefield, 15/06/2010 - 304 páginas
Os picles fritos são servidos em festivais gastronómicos e figuram também nos menus de restaurantes independentes e de restaurantes de cadeias norte-americanas.Alfeld, Beverly Ellen Schoonmaker (s.d.) "Pickles to Relish" Pelican Publishing Company"Hooters" no Polk County Dining Guide1998 "Crocodile Lounge a high class swamp" em Deseret News
Podem ser consumidos como aperitivo ou como acompanhamento de outros pratos."Fried Dill Pickles" no site Science of cooking
Ver também
Manteiga frita
Categoria:Culinária dos Estados Unidos Categoria:Aperitivos fritos