Nelson Luiz Bittencourt Sardenberg (Belo Horizonte, 1 de agosto, 1970) é um carateca brasileiro.
Trajetória esportiva Foi atleta da seleção brasileira de caratê entre 1994 e 2007, sendo o capitão durante quatro temporadas (2002, 2005, 2006, 2007).Carta Aberta de "Nelson Sardenberg" Venceu 16 vezes o Campeonato Brasileiro de Caratê e conquistou duas medalhas de prata nos Jogos Pan-Americanos (1999 e 2003) e uma de bronze (2007).Pan 2007 - Caratê - Nelson Sardenberg UOL Esporte
Em 1998 formou-se em educação física com especialização em treinamento esportivo pela Universidade Federal de Minas Gerais.Gente que faz a vida mais saudável Diversa#9. Revista da Universidade Federal de Minas Gerais
Em 1999, Nelson chegou a final dos Jogos Pan-Americanos em Winnipeg, sendo derrotado pelo norte-americano John Fonseca e ficando com a medalha de prata.
Em 2002, na disputa do Campeonato Pan-Americano de Caratê, Nelson sofreu uma fratura na mandíbula que teve de ser reparada com uma cirurgia de urgência. Traumatizado física e psicologicamente, o carateca chegou a duvidar se voltaria a competir.
Em 2003, Nelson voltou a conquistar a medalha de prata nos Jogos Pan-Americanos em Santo Domingo, derrotado novamente na final pelo norte-americano John Fonseca.LOPES, Lello. Nelson Sardenberg perde para algoz e fica com prata no kumitê até 80kg UOL Esporte
Em 2007 Sardenberg se classificou em primeiro lugar na primeira fase dos Jogos Pan-Americanos, mas perdeu na semifinal contra o chileno Diego Borquez por apenas um ponto.
Atualmente, Nelson é professor de caratê na Academia Clube de Quem Malha, em Belo Horizonte.
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