Fosfato monossódico, também chamado de dihidrogenofosfato de sódio, fosfato de sódio monobásico, fosfato de sódio diácido, difosfato de sódio, fosfato ácido de sódio e fosfato de sódio primário, é o composto químico, de fórmula NaH2PO4). Apresenta-se como cristais incolores ou pó branco. Um mol ou em outros termos 6,022 x 1023 moléculas deste composto pesam aproximadamente 119,98 gramas. O pKa é 7,20. Solúvel em 1 parte para 4,5 partes de água. Insolúvel em álcool.
Apresenta-se como mono e dihidrato.
Propriedades
Monohidrato Número CAS: 10049-21-5 Massa molar: 137,99 g/mol Estado físico: sólido Densidade: 2,04 g/cm3 Ponto de fusão: 100 °C (perda da água de cristalização) Ponto de ebulição: -
Dihidrato Número CAS: 13472-35-0 Massa molar: 156,02 g/mol Estado físico: fest Densidade: 1,915 g/cm3 Ponto de fusão: 60 °C Ponto ebulição: - decomposição térmica >60 °C
Obtenção Neutralização parcial entre o ácido fosfórico e o hidróxido de sódio:
NaOH + H3PO4 → NaH2PO4 + H2O
Usos É usado como um laxativo e, em combinação com outros fosfatos de sódio, como um tampão de pH.
É usado na produção de queijos, como estabilizador na cor de ovos sob congelamento, em gelatinas, na lavagem de frutas e verduras (como agente que evita a oxidação), como nutriente para microorganismos em processos de fermentação (leveduras), em misturas de pós efervescentes, na limpeza e tratamento de superfícies metálicas, no tratamento de efluentes, em processos da indústria farmacêutica.
Ver também Fosfato dissódico Fosfato trissódico
Referências
Ligações externas
Categoria:Compostos inorgânicos Categoria:Compostos de sódio Sodico, Fosfato Mono-