Størker Jakobsen Jørstad (født 1866 i Snåsa, død 1922 i Snåsa) var gårdbruker på Søndre Jørstad og ordfører i Snåsa i én valgperiode 1920–1922.Størker J. Jørstad; Gravminner i Norge
Han hadde sittet tre perioder i kommunestyret da han ble valgt til ordfører, to av dem i formannskapet. Da han døde i september det siste året i ordførerperioden overtok varaordfører Arne H. Five ordførervervet ut året. Jørstad representerte Venstre.
Jørstad hadde i ungdommen går to år på amtsskolen i Nord-Trøndelag, med Ola Five som rektor, mens skolen var på Snåsa 1884–86.. Begravelsesreferat. Han var litterært orientert, hadde deltatt på de store folkemøtene med Bjørnson og Qvam på Stiklestad, og var med i ungdomslaget. Jørstad var også med på å stifte Snåsa Arbeidersamfund i 1886. Han overtok gården Søndre Jørstad etter faren Jakob i 1899; enka Olea drev gården til dattera Hjørdis Moen overtok i 1937.
Ved hans død skrev bygdedikteren Lina Jørstad et minnedikt som ble trykket i Indhereds-posten I et upublisert manus fra 1920-årene skrev lokalhistorikeren Hans Skar at Jørstad var «gåverik» og en «sers dugande mann, rett-tenkt og grei i all si ferd».«Størker Jørstad». Kumur, årsskrift for Snåsa historielag 2013. Side 30-31. R. Velde er oppført som forfatter.
Referanser
Kategori:Ordførere i Snåsa Kategori:Venstre-ordførere i Nord-Trøndelag