right|thumb|300px|Trinatriumsitrat, eller Na3C6H5O7 Natriumsitrat er et salt av sitronsyre. Navnet kan referere til mononatriumsitrat, dinatriumsitrat eller trinatriumsitrat. Alle variantene av natriumsitrat er godkjente som tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer E331.Kapittel 8, Tilsetningsstofforskriften, Mattilsynet (lest 2009-07-11)
Formel: Na3C6H5O7 Molar masse: 258,06 g/mol Tetthet: 1,70 g/cm³ IUPAC ID: Trisodium citrate Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate Smeltepunkt: 300 °C Løselig i: Vann
Referanser
Kategori:Natriumforbindelser Kategori:Karbonforbindelser Kategori:ATC V07A