mini|Baklava frå Ankara i Tyrkia. Baklava er ei fyldig, søt dessertkake som består av lag av filodeig fylt med nøtteblanding og trekt i sirup eller honning. Baklava er ei typisk bakevare frå det tidlegare osmanske riket og er utbreidd i både sentral- og sørvestasiatisk mat.
Baklava finst i mange ulike utformingar. Den første trykte tyrkiske kokeboka, Melceü't-Tabbahin (1844), har fem ulike oppskrifter: Vanleg baklava, baklava med tjukna krem, pynta baklava med kaymak (fermentert, tjukk fløyte), baklava med melon og ris-baklava.
Galleri
Kjelder
«Baklava», turkishculture.org Denne artikkelen bygger på «Baklava» frå , den 21. august 2012.
Bakgrunnsstoff
Kategori:Dessertar Kategori:Tyrkisk mat Kategori:Balkansk mat Kategori:Mat frå Midtausten Kategori:Tyrkiske lånord Kategori:Kake