Фруктсопа (, ) е овошна супа која обично се подготвува со сушено овошје и обично се служи како десерт. Јадењето е опишано како „ладен овошен пудинг“. Тоа е традиционален десерт во Шведска и Норвешка. Историски гледано, во текот на зимските месеци во скандинавските земји, свежото овошје било генерално недостапно, па луѓето користеле сушено овошје за подготовка на различни јадења, вклучително и фруктсопа. Супата може да се сервира топла или ладна. Таа може да се направи со едно или со повеќе плодови; супа која се прави со повеќе овошја може да се нарече супа од мешано овошје.
Фруктсопа е основна храна во скандинавските земји. Конзумирањето на ладни супи е традиција и во скандинавската кујна. Фруктсопа е исто така традиционална супа која се служи за време на божиќната празнична сезона. Јадењето понекогаш се служи и како дел од Шведска маса. Може да се сервира со торта, како што е колачот со кафе.
Состојки и подготовка мини|Ова е тенка, слична на супа верзија на фруктсопа (шведска Варма Копен) Сувото овошје што се користи за подготовката на фруктсопа може да вклучува кајсија, јаболко, круша, суво грозје, рибизла, брусница, сливи, грозје, цреша, арктичка малина и праски. Дополнителни состојки може да вклучуваат тапиока, саго, црвено вино, шеќер, сок од лимон, цимет и сол. Подготовката вклучува натопување на сувото овошје и разните состојки за некое време за да омекнат, а потоа се додава вода и смесата се вари сè додека не се згусне.
Може да се служи како ладна супа и може да се чува во фрижидер „разумно“ време. Неговиот вкус може да се подобри ако го оставите да отстои неколку часа пред сервирањето, што овозможува вкусовите подобро да се мешаат и да се вклопат еден со друг. Фруктсопа може да се подготви и со бавен шпорет.
Во Соединетите Американски Држави, фруктсопа се подготвува и се служи и топла и ладна пред јадење како сос.
Поврзано
Список на супи Список на десерти Шведска кујна
Наводи
Категорија:Шведска кујна