thumb|Пијалак салеп. thumb|Сладолед-сендвич од млеко, јајца, шеќер, шафран, салеп и розова вода Салеп (; ; ; ; ; хебрејски: סַחְלֶבּּ, sahlev; грчки: σαλέπι, salepi; српски, македонски, бугарски и босански: салеп, salep) е брашно од кртолата на орхидеја од видовите Orchis mascula и Orchis militaris). Содржи хранливи материи, скроб полисахарид наречен гликоманан. Брашното салеп се користи за пијалаци и десерти, посебно во земјите кои биле дел од Отоманското Царство.
Категорија:Топли напитоци Категорија:Турска кујна Категорија:Турцизми