El Quartiroeul Lombard a l'è un formai moresin de tavola producid con lacc vacin a Denominazzion de origen protesgiuda (DOP).
Storia El principi de la soa produzzion la se troeuva in del X secol. La produzzion a l'era de stagion, el formai el vegneva producid a la fin de l'estad cont el lacc di vache che s'eren nudride de "erba quartiroeula" o ben de l'erba cressuda despoeu del terz taj.
Incoeu el vegn producid tut l'ann, a l'è stad recognossud de la Comunità Europea e registrad in de la lista di prodot DOPDissiplinar de produzzion de la Denominazzion de oriagen del formai "Quartiroeul lombard" DPCM 10 masg 1993 – Gazeta Uficiala n. 196 del 21 agost del 1993 con Reg. Cee n° 1107/96.
Zona de produzzion La zona de provenienza del lacc, de produzzion e de stagionadura del formai "Quartiroeul lombard" la ciapa denter el territori di province de Berghem, Bressa, Com, Cremona, Lech, Lod, Milan, Monscia, Pavia e Vares.
Note
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Categoria: formai lombard