ペプチドデホルミラーゼ(Peptide deformylase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 ホルミル-L-メチオニルペプチド + 水ギ酸 + メチオニルペプチド

従って、この酵素の基質はホルミル-L-メチオニルペプチドと水の2つ、生成物はギ酸とメチオニルペプチドの2つである。

この酵素は加水分解酵素、特に鎖状アミドの炭素-窒素結合に作用するものに分類される。系統名は、ホルミル-L-メチオニルペプチド アミドヒドロラーゼ(formyl-L-methionyl peptide amidohydrolase)である。

構造 2007年末時点で、34つの構造が解明されている。蛋白質構造データバンクのコードは、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、及びである。

出典