伊東 香織（いとう かおり、1966年（昭和41年）5月14日『全国歴代知事・市長総覧』日外アソシエーツ、2022年、336頁。 ‐ ）は、日本の政治家、郵政・総務官僚。岡山県倉敷市長（5期）。岡山県初の女性首長である。
来歴 福岡県福岡市生まれ。1990年3月、東京大学法学部卒業。同年4月、郵政省（現総務省）に入省した。1993年6月、アメリカ合衆国ハーバード・ロー・スクールを修了し、法学修士号（LLM）を取得。1995年6月、日光郵便局長に就任。1998年から2000年まで総理府（現内閣府）国際平和協力本部事務局で勤務。ボスニア・ヘルツェゴビナ国際平和協力業務に従事した国際平和協力リレー・メッセージ - 内閣府国際平和協力本部事務局（PKO）。
2003年4月、総務省から倉敷市へ出向し、倉敷市総務局長に就任。翌2004年より倉敷市収入役。2007年8月に総務省へ戻り、国際部多国間経済室長に就任したが、同年11月に退官プロフィール | 倉敷市 市長室。
2008年倉敷市長選挙 2008年4月27日執行。現職の古市健三、元市議の秋山正らを破り初当選倉敷市開票速報 H20/4/27市長選・市議補選。中国・四国地方では史上初の女性市長であり、かつ初当選時の年齢（42歳5日）が、それまで女性市長では史上最年少であった白井文（元兵庫県尼崎市長）の初当選時（2002年）の年齢（42歳6ヶ月）を下回った。しかしこの記録は2010年白井の後継として尼崎市長に当選した稲村和美が37歳10ヶ月で当選して更新された後、その2年後の2012年に36歳6ヶ月で滋賀県大津市長に当選した越直美に再度更新されている（いずれも中核市市長である）。5月19日、市長就任長及び議会議員の任期満了日一覧 (平成29年11月1日現在)。
2012年倉敷市長選挙 2012年4月22日執行。元京都府大山崎町議の矢引亮介を破り再選。
2016年倉敷市長選挙 2016年4月25日執行。元小学校教諭の田中容子と元倉敷市議会議員の木村圭司を破り3選。
2020年倉敷市長選挙 2020年4月26日執行。IT会社社長でNHKから国民を守る党公認の越智寛之を大差で破り4選。
2024年倉敷市長選挙 2024年4月21日執行。無投票で5選。 ※当日有権者数：392,723人
市政 2021年8月17日、LGBTなど性的少数者のカップルが婚姻に相当する関係にあると認める「パートナーシップ宣誓制度」を同年内に導入すると発表。12月1日、同制度を導入した。 囲碁・将棋 2026年に、囲碁界への功績により第55回大倉喜七郎賞を受賞（2011年に小学生の囲碁全国大会「くらしき吉備真備杯こども棋聖戦」を立ち上げたり、「囲碁サミット2023in倉敷」を開催したりするなど、囲碁の普及に努めたことが評価された倉敷市の伊東香織市長・大倉喜七郎賞の受賞決まる）。なお、倉敷市は大山康晴十五世名人の出身地でもあり、「全国小学生倉敷王将戦」を主宰し、「将棋のまち」とも名乗っている。
脚注
外部リンク より良い未来へ！ みんなで創ろう！地域の笑顔と元気 / 伊東かおり 倉敷市 市長室 - 倉敷市役所