藤原 ヒロユキ（ふじわら ヒロユキ、1958年9月4日『読売年鑑 2016年版』（読売新聞東京本社、2016年）p.490 - ）は日本のイラストレーター、コラムニスト、ビアジャーナリスト、ビール伝道師、ホップ栽培家。大阪府出身。大阪府立池田高等学校卒業。大阪教育大学教育学部美術学科卒業の元中学校教諭。
大阪教育大学美術学科卒業後、中学教員を経て1983年からフリーのイラストレーターとして活動を始め、その後並行してライター、コラムニスト、ビアジャーナリストとしても活動する。ファッション、街歩きルポ、飲食、ビールなどをテーマにイラストと文章による表現活動を行い、テレビやラジオにも出演する。国内外のビアコンペティションの審査員を数多く務め、2019年4月からは京都府与謝野町でホップとビール大麦の栽培も手がけている。
イラストレーター 大学卒業後、大阪府豊中市の中学校に美術教諭として勤務していたが、雑誌『MEN’S CLUB』（婦人画報社）の公募企画で入賞したことをきっかけに1983年、大阪でイラストレーターとして独立し活動を始める。
雜誌『SAVVY』、『プレイガイドジャーナル』、『Lマガジン』、『ミーツリジョナル』、『月刊SEMBA』などに、イラストやコラムの連載を持ち、
1985年にイラストガイド『365日デートガイド関西編』、1987年『新365日デートガイド関西編』、1986年にイラストと短編小説集『午前8時の缶ビール』をいずれもノラブックス社から出版する。
1987年『Hot Dog Press』（講談社）での連載を機に東京に拠点を移し『バッカス』（TBSブリタニカ社）や『食彩浪漫』（NHK出版社）などの飲食雑誌や、『Begin』（世界文化社）、『メンズクラブ』（婦人画報社）などのファッション雑誌での連載ページを持つ。
また、1989年から1995年まで毎年1週間～1ヶ月の期間渡米し、メジャーリーグやマイナーリーグなど30球場以上を取材し、『パロ野球ニュース』（竹書房）、『SLUGGER（日本スポーツ企画社）などに観戦ルポを執筆する。
同時期に得意とするスキーとスノーボードの技術を生かし『月刊skier』『SNOWBOARD』（共に山と渓谷社）誌上でヨーロッパやアメリカ、カナダのスキー場8箇所やニセコ、白馬、雫石、猪苗代など数多くの国内スキー場を巡るルポも行なっている。
ビアジャーナリスト thumb|right|200px|藤原ヒロユキがプロデュースしたキールズ'バー ビアテラスのカウンター (2008年) 1995年以降、元々好きだったビールのイラストや執筆にフォーカスした作品が多くなり、日本各地のクラフトビール醸造所やビアバー、ドイツ、チェコ、ベルギー、イギリス、フランス、スペイン、アメリカ、台湾、韓国など海外の醸造所も取材している。
ビールの原料、醸造法、ビアスタイル、ビールとフードのペアリングはもちろんのこと、ビールとファッションや音楽などのライフスタイルとのペアリングに造詣が深い。
マスター・イバリュエイター、アドバンスド・ビアジャッジ、ビア・コーディネィターなどの資格を取得。日本のみならず、欧米で開催される数々のコンテストにてジャッジを務める。
日本では1996年からの「インターナショナルビアコンペティション」、1998年からの「ジャパンビアカップ」、2015年から2017年の「Japan Craft Beer Selection」でのビアジャッジ、2021年からの「Beer-1グランプリ」では審査委員長を務める。
国際コンペでは、2009年の「グレートアメリカンビアフェスティバル（アメリカ・デンバー）」、2010年「ワールド・ビア・カップ（アメリカ・シカゴ）」、2013年「インターナショナルビアフェスティバル・ターボル（チェコ）」、2014年「ワールド・ビア・カップ（アメリカ・デンバー）」、2018年「ワールド・ビア・カップ（アメリカ・ナッシュビル）」の審査員を務める。
2000年1月から2014年まで11月までブログ「藤原ヒロユキ日記」を執筆。
2000年、ビールの各種スタイルと世界のビールを紹介する『beer mania! 飲んでおきたい世界のビール77本』（日之出出版社）を皮切りに、2025年『BEER LOVER’S BOOK 一生ものの趣味になるビール入門』（リトルモア社）までに11冊のビール関連書籍を執筆する。
その中でも、2004年『知識ゼロからのビール入門』（幻冬舎）は台湾で、2013年『藤原ヒロユキのイラストで巡る世界のビール博物館』（ステレオサウンド）は韓国でも翻訳され出版される。
2005年春に創刊されたビール専門誌『Beer & Pub』の編集長を務め、2013年同職を辞任。
2010年7月、一般社団法人日本ビアジャーナリスト協会代表に就任。ビアジャーナリスト協会のサイト上で執筆した記事数は2,351件に及ぶ。
2012年9月、日本ビアジャーナリスト協会の附属機関「ビアジャーナリストアカデミー」学長に就任。
2013年10月にワイン王国社から出版された「ビール王国」の主筆を2022年まで務める。
また、常陸野ネストビールの木内酒造にてビールを造るイベントの開催（2回目は2007年7月29日）、アサヒビールアネックスでビールと料理のマリアージュのイベントの開催、ビアテラスのプロデュース (2008年の「キール'ズバー・ビアテラス」)などビール文化の普及に一役を買っている。
料理雑誌の取材で得た知識に加え、麻布十番のイタリアンレストラン「KIORA」の鵜野シェフの料理教室に3年間、和食の料理教室に3年間通い、身につけた料理の腕をいかしアカデミー・デュ・ヴァンのビール講座や東京ガスショールーム、伊勢丹新宿店などで料理を作りながらビアペアリングを指南する料理教室も行なっている。
2015年、「日本らしいビールを世界に発信する為には日本産の原料を充実させる必要がある」という思いから、京都府与謝野町でのホップ栽培のプロデューサーとなり、2019年には自らもホップを栽培、2026年からはビール大麦の栽培も始める。
2015年より『日本産ホップ推進委員会』のメンバーとなり、ホップサミットやホップセミナーのファシリテーター、イベントでのトークショーMCなどを務める。また、『日本産ホップ推進委員会』サイトでは、ホップコラムを執筆し、毎年行われるフレッシュホップフェスト（2023年より『クラフトビール・ジャパンホップフェスト』と改名）のロゴも描いている。
K&Kブランドのコンビーフや「缶つまプレミアム」などの缶詰で知られる『国分』の子会社でコンビニエンスストアを運営する「コミュニティ・ストア」が発行する小冊子「月刊コミュニティ」にてビールの魅力や、自身の趣味にまつわる記事を執筆する。
書籍 著書 『365日デートガイド関西編』ノラブックス社、1985年5月、 『新365日デートガイド関西編』ノラブックス社、1987年7月、 『午前8時の缶ビール』ノラブックス社、1986年10月、 『いきすぎ君の肖像』世界文化社、1995年5月、 『beer mania! 飲んでおきたい世界のビール77本』日之出出版、2000年6月発売、 『知識ゼロからのビール入門』幻冬舎、2004年7月発売、ISBN 978-4344900592 『ビールの常識 絶対飲みたい101本』アスキー・メディアワークス、2008年6月発売、ISBN 978-4-04-870031-3 『今すぐ飲みたい！厳選地ビール118』ぶんか社 2010年2月 『本当にうまいビール215』ソフトバンク新書 2010年4月 『本当に飲みたい! 世界のビール』だいわ文庫、2012年5月、ISBN 978-4479303831 『藤原ヒロユキのイラストで巡る世界のビール博物館』ステレオサウンド、2013年4月、ISBN 978-4880733036 『藤原ヒロユキのBEER HANDBOOK』ステレオサウンド、2015年6月、ISBN 978-4880733661 『ビールはゆっくり飲みなさい』日経プレミアムシリーズ、2016年6月、 『BEER LOVER’S BOOK 一生ものの趣味になるビール入門』リトルモア社、2025年4月、
イラスト 『簡単ではない! 〜正しい料理のつくり方〜』日本放送出版協会、2001年6月、ISBN 978-4140331699 『続・簡単ではない! 〜正しい料理のつくり方〜』日本放送出版協会、2001年10月、ISBN 978-4140331729 『イラスト版 簡単だった! 〜プロ伝授の極上おかず帖〜』日本放送出版協会、2005年5月、ISBN 978-4140332337 『イラスト版 ベルギービール入門』日本経済新聞出版社 2009年10月
その他 監修等 『スロービールで行こう』監修、広済堂出版、2003年3月、ISBN 978-4331800546 『世界のビール博物館』ワイン王国 2013年4月 ISBN 978-4880733036 『ビール王国』ワイン王国 2013年10月 2014年10月から季刊 『よりみちエール』講談社、2021年 『日本のクラフトビール巡り』リトルモア社、2025年3月
脚注
外部リンク 一般社団法人日本ビアジャーナリスト協会