ラズベリーパイ（）とはラズベリーを使用したパイである。ラズベリー、砂糖、レモン汁、塩、バターなどが主な材料である。派生レシピとしてはクリームを使用したラズベリークリームパイなどがある。ラズベリーパイは世界中で食されており、どの地域が起源であるかははっきりわかっていない。

派生レシピ さまざまな他のフルーツと組み合わせることがあり、桃と組み合わせたピーチ・アンド・ラズベリー・パイ、リンゴと組み合わせたアップル・アンド・ラズベリー・パイなどがある。クリームを用いたラズベリークリームパイも広く食されている。作家のユードラ・ウェルティが名付けたという言い伝えのあるラズベリー・ラプチャーはラズベリー、ホイップクリーム、アーモンドクリームを用いる。タルト生地を用いたラズベリータルトにすることもある。

ラズベリータルト味のアイスクリームも存在する。

記念日 アメリカでは8月1日がラズベリークリームパイの日とされており、ラズベリークリームパイを焼いたり食したりして祝う。

脚注