サイドカー (カクテル)

サイドカー（） は、コニャックベースのカクテルである。

由来 由来には諸説ある。

広く知られているのは、フランスはパリののオーナーバーテンダーであるが1933年に、マッケルホーン自身が考案したカクテルであるホワイト・レディをフランス人向けに改良したカクテルであり、このカクテルを愛飲する客が側車付き2輪車（サイドカー）に乗ってきていたことから命名された、という説である。

しかし、1922年に発刊されたカクテル本『Cocktails: How to Mix Them』には既に同レシピの記載があった。マッケルホーン自身が1919年に著したカクテル本『ABC of Mixing Cocktails』にはニューヨークのホテル「ホフマン・ハウス（）」のバーテンダー、チャールズ・マハニー（）のレシピである旨の但し書きがある。

この他にもオテル・リッツ・パリのバーを発祥とする説もある。

発祥がいずれにせよ、ハリーズ・ニューヨーク・バーとマッケルホーンがサイドカーの普及に貢献したことは間違いない。

レシピの例 材料 ブランデー - 30ml ホワイト・キュラソー - 15ml レモン・ジュース - 15ml

作り方 氷とともにシェイカーに材料を全て入れてシェイクする。 カクテル・グラスに注ぐ。

バリエーション ベースを変更したバリエーション ベースのブランデーを変更することで、以下のようなバリエーションとなる。 ホワイト・レディ ジンベース バラライカ ウォッカベース X-Y-Z ラム酒ベース マルガリータ テキーラベース ウイスキー・サイドカー ウイスキーベース サイレント・サード スコッチ・ウィスキーベース 1930年代前半に誕生した。カクテルの名称は考案者の愛車のサード・ギアがとても静かだったことを自慢したことに由来する。 アップル・カー カルヴァドス、またはアップルジャックベース シャンパーニュ・サイドカー シャンパンベース 1935年以降にロンドンで人気となった。 焼酎・サイドカー 焼酎ベース

その他のバリエーション シュバリエ・カクテル サイドカーにアンゴスチュラ・ビターズを加える。1930年代に誕生した。 ドーヴィル サイドカーにドーヴィル産のカルヴァドスを加える（ブランデーとカルヴァドスの両方が入る）。 ビッグ・ボーイ サイドカーのレモンジュースをレモンシロップにかえる。1930年代にレモンジュースが無かったときの代替として誕生した。 ビトウィーン・ザ・シーツ サイドカーにラムを加える。 ブランデー・クラスタ サイドカーにアンゴスチュラ・ビターズを加え、グラスの縁に砂糖でスノースタイルにする。 1850年代にニューオーリンズのジョセフ・サンティーニが考案したとされ、こちらがサイドカーの原型とも言われる。

出典

外部リンク