佐伯 弘治（さえき こうじ、1928年 - 2016年2月3日）は、日本の法学者、柔道家。専攻は民法、法社会学。前学校法人国士舘理事長。学校法人日通学園学園長。流通経済大学名誉学長。学生柔道の振興にも寄与した。
来歴 富山県富山市生まれ。
富山県立富山商業学校、国士舘専門学校を経て、1951年、法政大学法学部卒。
1953年、法政大学大学院（旧制）修了。指導教授は薬師寺志光。
大学院修了後、法政大学短期大学部商経科講師（法政大学柔道部監督と兼任）を経て、1965年流通経済大学の開学に伴い経済学部助教授、1969年教授。
1974年、46歳の時、流通経済大学学長に就任し、2001年3月まで、9期27年務める。
2001年4月、流通経済大学名誉学長および名誉教授、学校法人日通学園学園長になる。
2005年から2009年まで学校法人国士館の理事長を務めた。
2016年2月3日、88歳にて逝去。
功績など 第二次世界大戦終了後の一時期、柔道・剣道等の武道は、GHQにより、戦前の日本の軍国主義台頭を招いた一因と見做された。これにより、武道自体の禁止,武道に関する団体の解散命令が出され、戦前より活動していた各大学の柔道部も解散を余儀なくされる。後に、GHQより「スポーツとしての武道」と言う新方針が打ち出され、日本政府もこの方針による武道の解禁,武道に関する団体の活動を容認する事となる。これを受けて、法政大学でも柔道部を復活させる事となり、法学部在学中はその中心的役割を果たす。学部卒業後は大学院に進学し、民法を研究。大学院修了後、母校で講師として教壇に立ちつつ、法政大学の柔道部監督を務め、戦後の早い時期から学生柔道界の発展を牽引した。また、全日本学生柔道連盟理事長、全日本柔道連盟でも常任理事等の要職を務め、世界学生柔道選手権大会の日本選手団長も歴任した。中国・台湾との柔道を通じた国際交流に熱心に取り組み、中華人民共和国の国際柔道連盟加盟にも尽力した。2020年、その功績を称えるため、流通経済大学龍ケ崎キャンパス内に、武道場、「佐伯記念武道館」が建設されている。
著書（学術書） 単著 『私法学序説』（法政大学出版局） 『家族法の諸問題』（犀書房） 『法の一般理論』（政文堂） 共著 『法学』（政文堂） 『現代中国物流研究』（流通経済大学出版会）ISBN 7504714380
著書（学術書以外） 『明日を担うために』（桐原書店） 『いま歴史の岐路に立って』（桐原書店）ISBN 434265430X 『運命との邂逅』（流通経済大学出版会）ISBN 4947553278
雑誌連載（過去のもの） 『月刊武道』（財団法人日本武道館刊） 『実業之富山』（（株）実業之富山社刊） など
主な役職 学校法人国士舘理事長（2005年4月 - 2009年3月） 学校法人日通学園学園長（2001年4月～） 社団法人日中友好協会名誉副会長 社団法人日本私立大学連盟理事 学校法人国際武道大学理事 財団法人日本柔道育英学会（講道学舎）評議員 財団法人私立大学退職金財団監事 財団法人私学研修福祉会理事 水戸地方裁判所 民事調停委員,司法委員 水戸家庭裁判所 参与員 法政大学校友会連合会会長 法友柔道倶楽部会長 中国首都経済大学客員教授 中国北京物資学院客員教授 など
表彰 第43回交通文化賞（1996年運輸省） ※物流の学術的研究や国際交流活動の功績による。
脚注
外部リンク 法政大学柔道部による紹介 国士舘大学新聞 平成17年（2005年）4月25日 第460号 発行所：学校法人国士舘（佐伯弘治理事長紹介）