La quarta edizione del talent show culinario MasterChef Italia, composta da 12 puntate e 24 episodi, è andata in onda in prima serata su Sky Uno dal 18 dicembre 2014 al 5 marzo 2015.
Immutato il terzetto dei giudici: a valutare i piatti realizzati dagli aspiranti chef sono ancora una volta Bruno Barbieri, Carlo Cracco e Joe Bastianich.
La replica di questa edizione è andata in onda dal 15 settembre al 1º dicembre 2015 su Cielo.
Nel 2021 l'intera edizione è stata resa disponibile sul canale YouTube ufficiale di MasterChef Italia.
Il vincitore è stato Stefano Callegaro, agente immobiliare di Adria, che si è aggiudicato un assegno di 100.000 € e la possibilità di pubblicare il suo primo libro di ricette.
La vittoria di Callegaro è stata oggetto di una controversia: secondo Antonio Ricci, autore e regista del programma satirico Striscia la notizia, Callegaro avrebbe violato il regolamento, negando di avere avuto un passato come chef professionista.
A causa di ciò, la produzione del programma e alcuni concorrenti sconfitti da quest'ultimo nel corso della gara, hanno intentato una causa civile contro Callegaro, la quale si è chiusa nel 2018, con una sentenza del tribunale di Milano che ha dato ragione a quest'ultimo.
Concorrenti NomeEtàCittàOccupazionePosizioneProve vinteIndividualiIn brigata Stefano Callegaro 43 Adria (RO) Agente immobiliare 1º642 Nicolò Pietro Prati 21 Milano Studente di agraria 2º963 Amelia Falco 26 Caiazzo (CE) Studentessa di economia 3º541Paolo Armando 42 Cuneo Informatico e catechista 4º523 Arianna Contenti 42 Roma Bancaria 5º725 Maria Acquaroli 27 Bergamo Wedding Planner 6º202 Federica Fiocchetti 32 Padenghe sul Garda (BS) Casalinga 7º523 Simone Finetti24Argenta (FE)Elettricista 8º413 Valentina Pozzato 29 Biella Infermiera 9º202 Filippo Cassano 40 Roma Project manager 10º413 Giuseppe Garozzo Zannini Quirini 51 Roma Funzionario pubblico 11º413 Silvana Amodeo 32 Bitonto (BA) Casalinga 12º202 Chiara Zanotti 37 Monterotondo (RM) Agente di viaggio 13º202 Viola Melania Berti 20 Milano Barista 14º211 Fabiano Mantovan 41 Porto Viro (RO) Artigiano 15º202 Serena De Maio 25 Vicenza Disoccupata 16º101 Ilaria Carratù 24 Napoli Rappresentante 17º101 Carmine Giovinazzo 30 Codevigo (PD) Camionista 18º000 Alessandro Clementi 31 Dairago (MI) Impiegato 19º000 Gabriele Costantino 45 Arezzo Consulente aziendale 20º000
Tabella delle eliminazioni 3456789101112 MysteryBoxViola NicolòFabianoAmelia SimoneStefanoFederica FilippoStefanoNicolò FedericaFilippoPaolo MariaAmeliaArianna StefanoMariaStefano FedericaNicolòStefano PaoloNicolòAmelia StefanoNicolòNicolò AmeliaStefanoStefanoSALVO ULTIMI 9SALVO ULTIMI 9SALVO ULTIMI 7 ULTIMI 3 PRIMI 6SALVO PRIMI 4SALVO ULTIMI 4SALVO ULTIMI 4 ULTIMI 3 ULTIMI 3 PRIMO ULTIMI 3 FINALISTAVINCITORE NicolòSALVO PRIMI 9SALVO ULTIMI 9SALVO ULTIMI 7SALVO ULTIMI 6 PRIMO ULTIMI 5 ULTIMI 3 PRIMI 4 ULTIMI 3 PRIMI 2 PRIMO PRIMO SALVO ULTIMI 2 PRIMO SECONDO AmeliaSALVA ULTIMI 9 SALVA ULTIMI 9 SALVA ULTIMI 7 SALVA ULTIMI 6 ULTIMI 4 ULTIMI 2 SALVA PRIMI 4 PRIMA ULTIMI 4 SALVA ULTIMI 3 ULTIMI 2 PRIMAELIMINATA PaoloSALVOULTIMI 9PRIMO ULTIMI 9 ULTIMI 3 PRIMI 7SALVO PRIMI 6SALVO ULTIMI 5SALVO ULTIMI 4 SALVO PRIMI 2 ULTIMI 3 ULTIMI 2 ULTIMOELIMINATO AriannaSALVAULTIMI 9 ULTIMI 3 PRIMI 7 SALVA PRIMI 7 ULTIMI 3 PRIMI 6 PRIMA PRIMI 4 ULTIMI 3 PRIMI 4SALVA ULTIMI 4 ...ULTIMA...ELIMINATA MariaSALVA PRIMI 9SALVA ULTIMI 9SALVA PRIMI 7 SALVA ULTIMI 2IMMUNE ULTIMI 5SALVA ULTIMI 4 ULTIMI 3ELIMINATA FedericaSALVA PRIMI 9SALVA ULTIMI 9SALVA PRIMI 7 PRIMA ULTIMI 6 ULTIMI 4 ULTIMI 5SALVA PRIMI 4ELIMINATA SimoneSALVO ULTIMI 9SALVO ULTIMI 9SALVO PRIMI 7SALVO PRIMI 6SALVO PRIMI 4 PRIMOELIMINATO ValentinaSALVA ULTIMI 9SALVA PRIMI 7SALVA ULTIMI 7SALVA ULTIMI 6SALVA PRIMI 4ELIMINATA Filippo ULTIMI 3 PRIMI 9 SALVO PRIMI 7 PRIMO ULTIMI 7SALVO PRIMI 6 ULTIMI 4ELIMINATO GiuseppePRIMO ULTIMI 9SALVO PRIMI 7 ULTIMI 3 PRIMI 7SALVO PRIMI 6ELIMINATO SilvanaSALVA PRIMI 9SALVA PRIMI 7SALVA ULTIMI 7SALVAELIMINATA ChiaraSALVA PRIMI 9SALVA ULTIMI 9SALVA PRIMI 7ELIMINATA ViolaSALVA ULTIMI 9SALVA PRIMI 7SALVAELIMINATA FabianoSALVO PRIMI 9SALVO PRIMI 7ELIMINATO SerenaSALVA PRIMI 9ULTIMI 3ELIMINATA IlariaSALVA PRIMI 9ELIMINATA CarmineSALVOELIMINATO AlessandroELIMINATO GabrieleELIMINATO Il concorrente è il vincitore dell'intera edizione Il concorrente è il vincitore dell’invention test Il concorrente è immune da eliminazione e non partecipa alla prova Il concorrente fa parte della squadra vincente ed è salvo Il concorrente è vincitore della sfida esterna ed è salvo Il concorrente fa parte della squadra perdente ma non deve affrontare il Pressure Test Il concorrente fa parte della squadra perdente, deve affrontare il Pressure Test e si salva Il concorrente è il peggiore del Pressure Test, affronta il duello e si salva Il concorrente non partecipa alla sfida esterna, affronta direttamente il duello e si salva Il concorrente non partecipa alla sfida esterna e affronta direttamente il Pressure Test Il concorrente è tra i peggiori ma non è eliminato Il concorrente è eliminato Il concorrente accede alla sfida finale Il concorrente perde la sfida finale
Dettaglio delle puntate Prima puntata Data: Giovedì 18 dicembre 2014 Episodi 1 e 2 (Provini) Migliaia di cuochi amatoriali si sono presentati alle selezioni, ma soltanto in 100 sono riusciti ad arrivare di fronte ai giudici. Gli aspiranti concorrenti hanno a disposizione 45 minuti di tempo per preparare il loro piatto da presentare ai giudici, che deve essere rappresentativo della loro personalità e del loro modo di intendere la cucina. Ogni giudice esprime un parere positivo (sì) o negativo (no), e per passare allo step successivo è necessario ricevere almeno due sì dai giudici.
Seconda puntata Data: Giovedì 25 dicembre 2014 Episodi 3 e 4 (Selezioni) Dopo aver ultimato i provini, i giudici hanno selezionato un totale di 40 candidati che si giocheranno i 20 posti disponibili nella Master Class. Gli aspiranti chef vengono divisi in quattro gruppi da dieci persone, ognuno dei quali deve affrontare una particolare prova in dieci minuti di tempo.
La prova del primo gruppo consiste nel preparare una macedonia tagliando la frutta in maniera quanto più accurata e precisa possibile. Passano il turno Paolo, Simone, Filippo, Maria, Andrea, Amelia e Giuseppe mentre si tolgono il grembiule Sabina, Natascia e Geneviève.
Il secondo gruppo deve invece preparare una buona maionese con dieci uova. Passano il turno Nicolò, Federica F., Arianna, Serena, Fabiano, Chiara, Carmine e Silvana mentre Diego e Lara si tolgono il grembiule.
Al terzo gruppo viene richiesta la realizzazione del maggior numero possibile di perfette pommes parisiennes ricavate da dieci patate grandi. Passano il turno Stefano, Dario, Kanlaya, Ilaria, Alessandro e Cristina mentre Alessandra, Valentina, Maurizio e Silvia si tolgono il grembiule.
La prova del quarto gruppo consiste infine nello squamare al meglio dieci branzini. Passano il turno Federica B., Mirko, Viola, Valentina, Simona, Michele e Gabriele mentre Sergio, Anna e Davide si tolgono il grembiule.
Dopo questo step restano ventotto cuochi, i quali vengono messi nuovamente alla prova affrontando una nuova sfida: preparare in 45 minuti un buon piatto che abbia come ingrediente protagonista la mozzarella di bufala. Al termine della prova i giudici ammettono direttamente alla Master Class Arianna, Paolo, Maria, Simone, Valentina, Serena, Filippo e Stefano. Dopo l'assaggio, entrano nella cucina di Masterchef Federica F., Chiara, Nicolò, Amelia, Ilaria, Alessandro, Silvana, Giuseppe, Gabriele, Carmine, Fabiano e Viola mentre Dario, Federica B., Andrea, Kanlaya, Cristina, Mirko, Michele e Simona si tolgono il grembiule.
Terza puntata Data: Giovedì 1º gennaio 2015 Episodio 5 Partecipanti: Alessandro, Amelia, Arianna, Carmine, Chiara, Fabiano, Federica, Filippo, Gabriele, Giuseppe, Ilaria, Maria, Nicolò, Paolo, Serena, Silvana, Simone, Stefano, Valentina, Viola. Mistery Box Ingrediente obbligatorio da utilizzare: un ingrediente molto piccante, offerto dai giudici come "regalo di benvenuto", scelta tra fico di mostarda cremonese (Barbieri), radice di Wasabi (Cracco) oppure peperoncino Habanero (Bastianich). Altri ingredienti: friselle, capasanta, ventresca di tonno, ricotta di pecora, filetto di cavallo, insalata, limone, porro, pomodori datterini gialli, patate. Piatti migliori: Filetto agitato (Fabiano), Lenta e delicata esplosione (Nicolò), Sapori (Viola). Vincitore: Viola. Invention Test Tema: Il gusto. Proposte: aspro (Barbieri), salato (Cracco), dolce (Bastianich). Viola sceglie l'aspro e rinuncia alla possibilità di salvarsi direttamente che le viene offerta. Vincitore: Scorfano tra il dolce e l'aspro (Giuseppe). Piatti peggiori: Spaghetti gentilmente aspri (Alessandro), Galletto profumato (Filippo), Sformato allo zenzero (Gabriele). Eliminati: Gabriele e Alessandro.
Episodio 6 Partecipanti: Amelia, Arianna, Carmine, Chiara, Gabriele, Federica, Filippo, Giuseppe, Ilaria, Maria, Paolo, Serena, Silvana, Simone, Stefano, Valentina, Viola. Prova in esterna Sede: Polesine Parmense, Azienda Agricola Corte Pallavicina. Ospiti: 100 agricoltori. Tema: piatti tradizionali del parmense. Squadra blu: Giuseppe, (caposquadra), Stefano, Arianna, Paolo, Amelia, Valentina, Simone, Carmine, Viola. Squadra rossa: Maria, (caposquadra), Fabiano, Serena, Chiara, Nicolò, Filippo, Ilaria, Federica, Silvana. Piatti del menù: Maltagliati e Faraona alla cacciatora (Squadra rossa), Gnocchi di patate e Coniglio alle erbe (Squadra blu), Gnocco fritto e Culatello (entrambe le squadre) Vincitori: Squadra rossa. Pressure Test Sfidanti: Giuseppe, Stefano, Arianna, Paolo, Amelia, Valentina, Simone, Carmine, Viola. Prima prova: Preparare un piatto utilizzando tutti e cinque gli ingredienti che si riescono a prendere in 30 secondi fra gli ottanta presenti sul bancone (si salvano Amelia, Viola e Simone). Seconda prova: Preparare un piatto utilizzando tutti e quattro gli ingredienti scelti che si riescono a prendere in 20 secondi fra i trentacinque rimasti sul bancone (si salvano Valentina, Giuseppe e Arianna). Terza prova: Preparare un piatto utilizzando tutti e tre gli ingredienti che si riescono a prendere in 15 secondi fra i tredici rimasti sul bancone (si salvano Paolo e Stefano). Eliminato: Carmine.
Quarta puntata Data: Giovedì 8 gennaio 2015 Episodio 7 Partecipanti: Amelia, Arianna, Chiara, Fabiano, Federica, Filippo, Giuseppe, Ilaria, Maria, Nicolò, Paolo, Serena, Silvana, Simone, Stefano, Valentina, Viola. Mistery Box: sono presenti due scatole tra cui scegliere, una denominata Paradiso, l'altra Inferno. Ingredienti della Mistery Paradiso (45 minuti a disposizione): pesce San Pietro, fiori eduli, uova, farina, finocchietto selvatico, erba cedrina, fagioli cannellini, burro. Ingredienti della Mistery Inferno (30 minuti a disposizione): filetto di manzo, prosciutto crudo, caviale nero, peperoni, cipolla di Tropea, peperoncino, foglie di tabacco e un cannello per produrre una fiamma. Piatti migliori: Il paradiso in terra (Amelia), Fagottini ripieni di San Pietro (Simone), Appena oltre la coltre di fumo (Stefano). Vincitore: Amelia. Invention Test Tema: il meglio del meglio (tre ingredienti molto particolari, tra i quali Amelia sceglierà quello protagonista della prova). Proposte: cozze anconetane (Barbieri), trippa di baccalà (Cracco), guanciale salato (Bastianich). Amelia sceglie le cozze anconetane e ha anche il vantaggio di assegnare un ingrediente diverso a tre persone, così assegna a Chiara, Serena e Paolo la trippa di baccalà. Piatto migliore: Trippa di baccalà al pomodoro (Paolo). Piatti peggiori: Specchio d'acqua allo zafferano (Arianna), Crema di zucchine con pane tostato (Ilaria, piatto incompleto), Colpo basso a Darwin (Serena).