Biografia Fisico teorico di formazione, durante gli anni settanta, insieme a Sergio Fubini, Paolo Di Vecchia e Gabriele Veneziano è stato uno dei protagonisti di un'attiva scuola di fisica teorica a cui si deve l'attività pionieristica nella teoria delle stringhe. Fu un pioniere anche della teoria quantistica dei campi nella materia soffice, concentrandosi principalmente sul ruolo dell'acqua liquida nella fisica degli organismi viventi e dedicandosi alla ricerca sulla fusione fredda, di cui è stato noto sostenitore. In seguito divenne noto per i suoi studi con Giuliano Preparata all'Istituto nazionale di fisica nucleare (INFN) nel campo della materia condensata.
È conosciuto anche per le sue qualità di divulgatore scientifico, in particolare sulla meccanica quantistica. e poi è stato membro dell'International Institute of Biophysics, a Neuss, in Germania. Nel settembre 2009 al convegno Interazione dei campi elettromagnetici ultradeboli con la materia vivente definì l'acqua EZ la quarta fase dell'acqua.
Insieme al giornalista Maurizio Torrealta, ha scritto il libro Il segreto delle tre pallottole.
Premi e riconoscimenti Medaglia Prigogine nel 2009.
Articoli e pubblicazioni 1964 Photofission of Bi, W and Ag from 300 to 1000 Mev De Carvalho, Cortini, Del Giudice, Potenza, Rinzivillo, Ghigo, Nuovo Cimento II 32, (1964), 293-297; 1965 On singular potential scattering I Del Giudice, Galzenati, Nuovo Cimento, 38, 435-458; 40A 739-747; 1967 Dispersive sum rules and low-energy limits Del Giudice, Galzenati, Nuovo Cimento, 52A (1967) 606-616; 1969 Nonstrong amplitudes in a Veneziano-type model Ademollo, Del Giudice, Nuovo Cimento 63A (1969) 639-656; 1969 A simplified dual model for Lepton-hadron sattering Ademollo, Del Giudice, Lettere a1 Nuovo Cimento 2 (1969) 345-350; 1970 Dual models, Pomeranchuk term and crossing symmetry Del Giudice, Gabriele Veneziano, Lettere a1 Nuovo Cimento 3 (1970) 363-368; 1970 Characterization of the physical states in dual resonance models Del Giudice, Di Vecchia, Nuovo Cimento 70A, (1970) 579-591; 1971 Factorization and operator formalism in the generalized Virasoro Model Del Giudice, Di Vecchia, Nuovo Cimento 5A (1971) 90-102; 1972 General properties of the dual resonance model Del Giudice, Paolo Di Vecchia, Fubini, Annals of Physics 70, (1972) 378-398; 1972 Light cone physics and duality, Emilio Del Giudice, Paolo Di Vecchia, Sergio Fubini, Musto, Nuovo Cimento 12A (1972) 813-862; 1974 Couplings of three excited particles in the dual resonance model Del Giudice, Di Vecchia, Fubini, Nuovo Cimento 19A (1974) 181-203; 1976 Supersymmetric strings and colour confinement Ademollo, Brink, D'Adda, D'Auria, Napolitano, Sciuto, Del Giudice, Di Vecchia, Ferrara, Gliozzi, Musto, Pettorino, Phys. Letters 62B (1976) 105-110; 1976 Dual String with colour symmetry Ademollo, Brink, D'Adda, D'Auria, Napolitano, Sciuto, Del Giudice, Di Vecchia, Ferrara, Gliozzi, Musto, Pettorino, Schwarz, Nucl. Phys. B111 (1976) 77-110; 1976 Dual string models with non -abelian colour flavour symmetries Ademollo, Brink, D'Adda, D'Auria, Napolitano, Sciuto, Del Giudice, Di Vecchia, Ferrara, Gliozzi, Musto, Pettorino, Nucl. Phys., B114 (1976) 297-316; 1981 Solitons in Biological Systems at Low Temperature, Del Giudice, Doglia, Milani, Physica Scripta 23 (1981) 307-310; 1981 Nonlinear Properties of Coherent Electric Vibrations in Living Cells, Del Giudice, Doglia, Milani, Physics Letters 85A (1981) 402-404; 1982 A Collective Dynamics in Metabolically Active Cells, Del Giudice, Doglia, Milani, Physica Scripta 26 (1982) 232 -238; 1982 Self-Focusing of Fröhlich waves and cytoskeleton dynamics Del Giudice, Doglia, Milani, Physics Letters 90A (1982) 104-106; 1982 A time consistent feature seen in the Raman spectra of metabolically active cells, Del Giudice, Doglia, Milani, Webb, Physics Letters 91A, (1982) 257-259; 1983 Spontaneous Symmetry Breakdown and Boson Condensation in Biology, Del Giudice, Doglia, Milani, Vitiello, Physics Letters 95A (1983) 508-510; 1984 Raman spectroscopy and Order in Biological Systems, Del Giudice, Doglia, Milani, Fontana, Cell Biophysics 6 (1984) 117-129; 1984 A quantum field theoretical approach to the collective behaviour of biological systems, Del Giudice, Doglia, Milani, Vitiello, Nuclear Physics B251 [FS 13] (1985) 375-400; 1985 Presence of lines in Raman spectra of living cells, Del Giudice, Doglia, Milani, Smith, Webb, Physics Letters 107A (1985) 98-100; 1985 Rouleau Formation of Erythrocytes: a Dynamical Model Del Giudice, Doglia, Milani, Journal of Biological Physics 13 (1985) 57-68; 1986 Electromagnetic field and spontaneous symmetry breaking in biological matter, Del Giudice, Doglia, Milani, Vitiello, Nuclear Physics B275 [FS 17] (1986) 185-199; 0550-321/86 Elsevier Science Publisher B.V. 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