Gioca nel ruolo di schiacciatore nel .
Carriera La carriera di Gonzalo Quiroga, nipote di Raúl Quiroga e fratello di Rodrigo Quiroga, entrambi pallavolisti, inizia a sette anni, nella squadra della sua città, l'; a partire dal 2008 entra a far parte delle nazionali giovanili argentine: con quella Under-19 vince la medaglia d'oro ai campionati continentali 2008 e 2010, in quest'ultima edizione premiato anche come MVP, mentre con quella Under-21 vince la medaglia d'oro al campionato sudamericano 2008, quella di bronzo al campionato mondiale 2009 e quella d'argento ai I Giochi olimpici giovanili.
Continua a giocare a pallavolo a livello universitario, trasferendosi negli Stati Uniti d'America per prendere parte alla NCAA Division I con la dal 2011 al 2014, venendo inserito due volte nell'All-America First Team anche senza mai centrare le finali NCAA; nel 2012, con la nazionale argentina vince la medaglia d'argento alla Coppa Panamericana, e poi quella di bronzo nello stesso torneo nel 2014, mentre con quella Under-23 la medaglia d'argento al campionato sudamericano.
Nella stagione 2014-15 firma il suo primo contratto professionistico e si trasferisce nella Superlega italiana, per giocare nel , dove resta per due annate. Ritorna nell' a partire dalla stagione 2016-17, nella Liga de Voleibol Argentina, mentre nella stagione seguente gioca in Polonia col , in Polska Liga Siatkówki.
Palmarès Nazionale (competizioni minori) Campionato sudamericano Under-19 2008 Campionato sudamericano Under-21 2008 Campionato mondiale Under-21 2009 Campionato sudamericano Under-19 2010 Giochi olimpici giovanili 2010 Coppa Panamericana 2012 Coppa Panamericana 2014 Campionato sudamericano Under-23 2014
Premi individuali 2010 - Campionato sudamericano Under-19: Miglior ricevitore 2010 - Campionato sudamericano Under-19: MVP 2013 - All-America First Team 2014 - All-America First Team 2014 - Campionato sudamericano Under-23: Miglior schiacciatore
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