Con il termine ebulliometro si possono intendere alcuni strumenti scientifici:
Ebulliometro di Malligand, oppure Ebulliometro Salleron Du-Jardin – strumenti utilizzati per la rapida determinazione titolo alcolometrico dei vini. Ebullioscopio – strumento usato per misurare il punto di ebollizione di un liquido.