Storiografo di Francia dal 1635, è noto soprattutto per il suo romanzo picaresco Storia comica di Francione (1623), ma anche per varie opere erotiche.
Vita Si sa molto poco della sua vita, se non che nel 1635 fu storiografo di Francia. Scrisse di scienza, storia e religione, ma è ricordato solo per i suoi romanzi. Cercò di distruggere la moda del romanzo pastorale scrivendo un romanzo d'avventura, l'Histoire musicale de Francion (prima edizione in sette volumi, 1623; seconda edizione in dodici volumi, 1633). Le avventure episodiche di Francion trovarono molti lettori, che tuttavia mantennero la loro ammirazione per L'Astrée di Honoré d'Urfé, che intendevano ridicolizzare.
Sorel decise di rendere inequivocabile la sua intenzione, e in Le Berger extravagant (3 voll., 1627) scrisse una burlesque, in cui un garzone di bottega parigino, con la testa girata dal sentimento, sceglie un'amante poco attraente e inizia una vita da pastore con una dozzina di pecore sulle rive della Senna. Sorel non riuscì a trovare il romanzo di carattere, e ciò che realizzò fu più nella direzione della farsa, ma assestò un colpo astuto ai romanzi eroici.
Tra le sue altre opere si annoverano Polyandre (1648) e La Connaissance des bons livres (1671). Morì a Parigi il 7 marzo 1674.
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