Bún chả, spaghetti di riso con maiale e verdure, è un piatto tipico del Vietnam.Lonely Planet Vietnam Nick Ray, Yu-Mei Balasingamchow, Iain Stewart - 2010 - p69 "bún bò huế– zuppa con noodle in brodo di manzo piccante, bún chả – spaghetti di riso con maiale e verdure bún thịt nướng– noodles di riso con maiale alla griglia canh khổ qua – zuppa amara chả – carne di maiale pressata " Il piatto è stato descritto nel 1959 dallo scrittore vietnamita Vu Bang (1913-1984) che descrisse Hanoi come una città "trafitta dalla Bun Cha". Il primo ristorante a specializzarsi in Bun Cha era un ristorante nel centro storico di Hanoi.
Note
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