Il Thibarine () è un liquore di origine tunisina a base di datteri aromatizzato o meno con erbe varie. Il procedimento di produzione prevede la distillazione nella fase finale di preparazione.
Origini La ricetta originale venne elaborata in Svizzera dai frati domenicani che verso la fine del XIX secolo stabilirono un monastero nella regione di Thibar in Tunisia. Da qui il nome ThibarineFlorian Harms, Lutz Jäkel: The Flavours of Arabia. Thames & Hudson, London 2007, ISBN 978-0-500-51358-3, S. 54–83..
Caratteristiche Si presenta di colore scuro con gradazione alcolica di circa il 40%.
Degustazione Viene servito sia come aperitivo che digestivo ma viene anche utilizzato in alcuni cocktail, tra i quali il soviva (con thibarine, boukha, succo d'arancia e granatina).
Note
Categoria:Superalcolici Categoria:Cucina tunisina Categoria:Distillati Categoria:Bevande a base di frutta