La zucca mantovana è un ortaggio simbolo della zona della campagna mantovana, ingrediente di base per la preparazione dei tortelli di zucca e degli gnocchi di zucca, piatti popolari della cucina mantovana. Descrizione È caratterizzata dalla polpa dura e dal sapore dolciastro. Le varietà più diffuse sono la "Cappello del prete" e la "Delica".
Note
Bibliografia .
Voci correlate Zucca Tortelli di zucca Gnocchi di zucca Cucina mantovana Prodotti agroalimentari tradizionali lombardi
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