Martínez è anche padre di Miguel Martinez e Yannick Martinez, fratello di Martin Martínez e zio di Raphaël Martinez, tutti ciclisti o ex ciclisti professionisti.
Carriera Martínez ottenne la maggior parte dei risultati e dei successi nelle corse a tappe francesi. Al Tour de France, oltre a vincere tappe e classifica scalatori, fu capace di piazzarsi tre volte nei primi dieci: sesto nel 1972, ottavo nel 1974, e decimo nel 1978. Non seppe ripetere gli stessi risultati anche al Giro d'Italia, che corse nel 1977, e alla Vuelta a España, corsa nel 1974 e nel 1977.
Fra gli altri risultati nelle corse a tappe, un quarto posto nel Critérium du Dauphiné Libéré nel 1972 e un secondo nel 1978. Al Tour de Romandie fu quarto nel 1972, nel 1973 e nel 1978, fu sesto alla Parigi-Nizza 1974 e nel 1978 ottenne lo stesso risultato al Tour de Suisse, fu poi terzo al Circuit de la Sarthe sempre nel 1978.
Nelle corse in linea fu settimo nel 1971 al Campionato di Zurigo, sesto alla Paris-Camembert nel 1974 e quinto nel 1976, secondo alla Subida a Arrate nel 1981.
Palmarès
1965 (allievi) Campionati francesi, Prova in linea
1968 (dilettanti) Grand Prix de Maillet
1969 (dilettanti) Grand Prix du Rosé à Corent
1970 (dilettanti) 2ª tappa Tour Nivernais-Morvan Tour Nivernais-Morvan Prix de la Vogue
1974 4ª tappa Grand Prix du Midi Libre
1977 5ª tappa Étoile de Bessèges
1978 Grabs-Voralp 11ª tappa Tour de France 1ª tappa Circuit de la Sarthe 4ª tappa Tour du Limousin 1ª tappa, 1ª semitappa Tour du Vaucluse
1980 17ª tappa 1980 3ª tappa, 1ª semitappa Tour du Limousin
1981 2ª tappa Grand Prix du Midi Libre
1983 Grand Prix du Rosé à Corent Varennes-Vauzelles
1984 Grand Prix du Rosé à Corent
1985 Grand Prix du Rosé à Corent Circuit du Cantal Circuit des Deux-Ponts - Montluçon
1986 Grand Prix des Foires d'Orval Prix de la Vogue Circuit des monts du Livradois
1987 Circuit Boussaquin
Altri successi
1966 (dilettanti) Criterium di Chantenay
1967 (dilettanti) Criterium di Chantenay
1970 (dilettanti) Criterium di Violay
1978 Classifica scalatori Tour de France Criterium di Lamballe
1985 Grand prix de la Brasserie (criterium)
1986 Criterium di Boucles d'Allassac
1991 Grand prix de la Brasserie (criterium)
Piazzamenti Grandi Giri
Tour de France 1971: 31º 1972: 6º 1973: 12º 1974: 8º 1975: 14º 1976: 42º 1978: 10º 1979: 16º 1980: 32º 1981: 15º
Giro d'Italia 1977: 27º
Vuelta a España 1974: 53º 1977: 41º
Classiche monumento
Milano-Sanremo 1975: 20º
Liegi-Bastogne-Liegi 1973: 19º 1974: 29º 1975: 37º
Competizioni mondiali Campionati del mondo Barcellona 1973 - In linea: ritirato Montréal 1974 - In linea: 3º Yvoir 1975 - In linea: ritirato Nürburgring 1978 - In linea: ritirato Valkenburg 1979 - In linea: ritirato Sallanches 1980 - In linea: ritirato
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