Biografia
Laureatosi in Medicina e Chirurgia magna cum laude all'Università degli Studi di Torino nel 1969 e specializzatosi in anatomia patologica, si è poi dedicato soprattutto all'epidemiologia dei tumori. Dal 1975 al 2015 ha lavorato all'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano,Alessio Ribaudo, "Alimentazione e malattie, le nuove vie alla prevenzione", sul Corriere della Sera, 28 settembre 2010, p. 18. dove ha diretto il Dipartimento di medicina preventiva e predittiva.
Autore di molte pubblicazioni scientifiche, ha collaborato al Food, nutrition, physical activity and the prevention of cancer, il sito omonimo . pubblicato nel 2007 dal World Cancer Research Fund International. World Cancer Research Fund International, Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer. A global perspective, Washington (DC), American Institute for Cancer Research, 2007. ISBN 978-0-9722522-2-5. Suoi interventi particolarmente significativi sono lo studio per lo sviluppo dei registri dei tumori in Italia, la collaborazione al progetto europeo sulla sopravvivenza dei malati oncologici nei diversi paesi (progetto EUROCARE), lo studio di coorte prospettico ORDET e gli studi di intervento DIANA"Tumori al seno ogni giorno un nuovo caso", sulla Gazzetta di Mantova del 6 novembre 2010. sulla prevenzione del cancro al senoComunicato stampa dell'. e delle sue recidive.Franco Berrino, "Il Progetto DIANA per la prevenzione delle recidive del cancro al seno", sul sito dell'Istituto Nazionale dei Tumori
Opere Il cibo dell'uomo. Mangiar bene per vivere meglio e non ammalarsi, Milano, F. Angeli, 1999. Il cibo dell'uomo, Milano, Attivecomeprima, 2009.
Il cibo dell'uomo. La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze, Milano, F. Angeli, 2015, ISBN 978-88-917-0744-4; 2016. ISBN 978-88-917-4049-6. Processo alla carne. Tutto quello che non ci hanno mai detto sul rapporto tra cibo e cancro (e non solo), con Michele Emiliano e Antonio Moschetta, Casale Monferrato, Sonda, 2016, ISBN 978-88-7106-830-5. La grande via. Alimentazione, movimento, meditazione per una lunga vita felice, sana e creativa, con Luigi Fontana, Milano, Mondadori, 2017, ISBN 978-88-04-66893-0. Ventuno giorni per rinascere. Il percorso che ringiovanisce corpo e mente, con Daniel Lumera e David Mariani, Milano, Mondadori, 2018, ISBN 978-88-04-68503-6. Medicina da mangiare, con il contributo di Simonetta Barcella e Silvia Petruzzelli, Milano, F. Angeli, 2018, ISBN 978-88-917-7178-0. Fiabe per i custodi del pianeta, Firenze-Brescia, Terra Nuova-La Grande Via, 2019, ISBN 978-88-668-1550-1. La via della leggerezza. Perdere peso nel corpo e nell'anima, con Daniel Lumera, Milano, Mondadori, 2019, ISBN 978-88-04-70870-4. Il cibo della saggezza. Che cosa ci nutre davvero, con Marco Montagnani, Milano, Mondadori, 2020, ISBN 978-88-04-71276-3. Il mandala della vita. 12 leggi per ritrovare l'armonia e la felicità, con Enrica Bortolazzi, Milano, Mondadori, 2021, ISBN 978-88-04-73919-7. La foresta di perle. Come ritrovare il nostro contatto con la madre terra, con Enrica Bortolazzi, Milano, Solferino, 2022. ISBN 978-88-282-1101-3. Fermare il tempo. Con piccole dosi di cibo e benessere, Milano, Solferino, 2023, ISBN 978-88-282-1311-6. Manuale della longevità felice, con Enrica Bortolazzi, Milano, Solferino, 2023, ISBN 978-88-282-1313-0. Il cibo della longevità. Invecchiare in salute, secondo natura, Milano, RCS Media group, 2025. Il nostro veleno quotidiano. Un manuale di resistenza alimentare, per ritrovare il cibo naturale e la salute perduta, Milano, Solferino, 2025, ISBN 978-88-282-1676-6.
Note
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Categoria:Studenti dell'Università degli Studi di Torino