Professionista dal 2006 al 2013, aveva caratteristiche di scalatore e nel 2011 vinse la classifica scalatori alla Parigi-Nizza e al Tour Méditerranéen.
Carriera Dopo essersi dedicato da giovane alla mountain bike, vincendo tra l'altro il campionato francese juniores nel 2000, Pauriol passò su strada nel 2003 firmando con la formazione dilettantistica Vélo Club La Pomme Marseille, con la quale ottenne durante la stagione seguente alcune vittorie. Nel 2005 fu campione francese in linea tra i dilettanti.
Grazie a queste prestazioni passò tra i professionisti nel 2006 con la Crédit Agricole, ottenendo come migliori risultati un secondo posto nella Paris-Corrèze e la partecipazione al Giro d'Italia. Nella stagione 2007 centrò la sua prima vittoria da professionista nella Route Adélie de Vitré, esordì alla Vuelta a España ed arrivò secondo nella classifica della Coppa di Francia dietro Sylvain Chavanel. Nella stagione seguente prese parte al Tour de France e partecipò alla prova in linea dei Giochi olimpici a Pechino terminando trentatreesimo.
Dopo la scomparsa della Crédit Agricole, Pauriol corse nel 2009 e nel 2010 con la Cofidis, vincendo il Grand Prix d'Ouverture La Marseillaise e il Gran Premio di Lugano durante il suo primo anno di permanenza. Nella stagione 2011 si trasferì alla FDJ, con la quale vinse la classifica degli scalatori della Parigi-Nizza e del Tour Méditerranéen; l'anno dopo si impose alle Boucles du Sud Ardèche. Concluse la carriera professionistica al termine del 2013 dopo una stagione con il team Sojasun.
Palmarès Strada 2004 (La Pomme Marseille, dilettante) Classifica generale Tour des Pays de Savoie Classifica generale Cinturó de l'Empordà 1ª tappa Tour des Pyrénées (Tarbes > Cauterets)
2005 (La Pomme Marseille, dilettante) Boucles Catalanes Campionati francesi, Prova in linea Dilettanti
2007 (Crédit Agricole, due vittorie) Route Adélie de Vitré 4ª tappa Tour de Wallonie (Sambreville > Jemelle)
2009 (Cofidis, due vittorie) Grand Prix d'Ouverture La Marseillaise Gran Premio di Lugano
2012 (FDJ, una vittoria) Les Boucles du Sud Ardèche
Altri successi 2005 (La Pomme Marseille) GP Souvenir Jean Masse
2006 (Crédit Agricole) 3ª tappa Tour Méditerranéen (La Garde, cronosquadre) Classifica scalatori Route d'Occitanie Classifica giovani Parigi-Corrèze
2010 (Cofidis) Classifica scalatori Giro di Turchia
2011 (FDJ) Classifica scalatori Parigi-Nizza Classifica scalatori Tour Méditerranéen
Mountain bike 2000 Campionati francesi, Prova Juniores
Piazzamenti Grandi Giri
Giro d'Italia 2006: 122º
Tour de France 2008: 78º 2009: 41º 2010: 36º 2011: ritirato (7ª tappa)
Vuelta a España 2007: ritirato (5ª tappa) 2010: 73º 2012: 23º
Classiche monumento
Liegi-Bastogne-Liegi 2006: 75º 2007: 33º 2008: 74º 2010: ritirato 2012: ritirato
Giro di Lombardia 2006: ritirato 2011: 18º
Competizioni mondiali Giochi olimpici Pechino 2008 - In linea: 33º
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