Il Torrone di Guardiagrele detto anche "torrone Aelion" (in riferimento alle mitiche origini greche di Guardiagrele) è un dolce tipico del comune di Guardiagrele, in provincia di Chieti, in Abruzzo. Viene prodotto dalla storica pasticceria Lullo. Il dolce è molto simile al croccante ed è composto da mandorle intere tostate mescolate a zucchero, frutta candita e cannella. Fa parte dei Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi.
Ingredienti
Mandorle intere tostate Zucchero Cannella Frutta candita
Preparazione
Bisogna mettere in un recipiente antiaderente lo zucchero e le mandorle e lasciarli cuocere (lo zucchero deve sciogliersi completamente), una volta pronti basta aggiungere la cannella e la frutta candita e mescolare bene il tutto. Versare l'impasto ancora caldo in una teglia rettangolare lasciandolo fermare per almeno 24 ore così da farlo indurire. Poi tagliare in piccoli rettangoli (3 cm × 8 cm). I torroni possono essere consumati.
Origini
Curiosità
Un gran consumatore di questo torrone era Ignazio Silone che oltre ad esserne ghiotto ne acquistava grandi quantità da regalare ai suoi amici.
Note
Voci correlate Cucina chietina Torrone Torrone tenero al cioccolato aquilano Cucina abruzzese
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Collegamenti esterni
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