Biografia Studiò medicina ad Heidelberg, Gottinga sotto la guida di Henle (1809-1885), a Berlino con Virchow (1821-1902) e a Würzburg dove divenne assistente di von Recklinghausen (1833-1910).
Dedicatosi alla ricerca in patologia generale e in anatomia patologica, nel 1867 ottenne la cattedra all'Università di Marburgo e nel 1872 divenne professore ordinario di patologia a Giessen, succedendo a Winther (1812-1871). Per quarant'anni, dal 1872 fino al 1912, Langhans fu professore di anatomia patologica all'Università di Berna; qui ebbe fra i suoi allievi, come assistente, il chirurgo Fritz de Quervain (1868-1940).
Langhans è noto per alcuni importanti studi nel campo della patologia generale e dell'anatomia patologica. Oltre alle cellule giganti multinucleate che portano il suo nome, ha studiato il citotrofoblasto detto talora «foglietto embrionario di Langhans».
Bibliografia K. Holubar, «J.F.F. Theodor L. (1839-1915) zum Gedenken», in Wiener klin. Wschr., 1989, 101:867-870 Jon Pritchard, Peter Foley, Hilary Wong: «Langerhans and Langhans : what's misleading in a name?». Lancet (Sep. 13, 2003) 362(9387):922, PMID 13678997
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