Fu l'autore di Planches colorées des oiseaux de l'Europe [Tavole a Colori degli Uccelli d'Europa] e di Catalogue systématique des Lépidoptères de la Belgique [Catalogo Sistematico dei Lepidotteri del Belgio], che furono completati dal figlio, Alphonse Joseph Charles Dubois (1839–1921), dopo la sua morte.
A Charles Dubois viene attribuita la seguente frase, presente sul blog Favorite Quotes: «La cosa importante è questa: essere in grado in ogni momento di sacrificare quello che siamo per quello che potremmo diventare». Tuttavia, la frase sembra che vada attribuita più giustamente al Maharishi Mahesh Yogi.
Bibliografia Maurice Boubier (1925). L'Évolution de l'ornithologie. Librairie Félix Alcan (Paris), coll. Nouvelle collection scientifique : ii + 308 p. Favorite Quotes discussion incorrectly attributing quote's authorship
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