Il (traslitterato anche come kasu-zuke) è una pietanza tipica della cucina giapponese, fatta a base di tsukemono (sottaceti).
Storia Diffusa nella regione del Kansai dal periodo Nara, la sua produzione si espanse per tutta la nazione durante il periodo Edo.
Voci correlate Tsukemono
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Categoria:Cucina giapponese