Il Rosso Piceno superiore è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Ascoli Piceno.
Caratteristiche organolettiche colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato con l'invecchiamento odore: gradevole, complesso, leggermente etereo sapore: sapido, armonico, gradevolmente asciutto
Zona di produzione
La zona di produzione è ristretta ad un'area della provincia di Ascoli Piceno che va dal capoluogo alla costa, comprendente i seguenti 14 comuni: l'intero territorio di Acquaviva Picena, Castorano, Offida, Ripatransone e Cossignano e parte dei territori di Appignano del Tronto, Monsampolo del Tronto, Colli del Tronto, Spinetoli, Castel di Lama, Ascoli Piceno, Grottammare, San Benedetto del Tronto e Monteprandone.
Il vino a DOC "Rosso Piceno Superiore" non può essere immesso al consumo in data anteriore al 1º novembre dell'anno successivo a quello di produzione delle uve. La zona iscrivibile è molto ristretta, tutta contenuta all'interno della fascia collinare della provincia di Ascoli Piceno. Età media 2-5 anni, alcuni esemplari si sono dimostrati eccezionali fra i 6-9 anni.
Si abbina con carni da cortile, selvaggina, carni alla griglia, pecorini stagionati e cacciagione.
Possono concorrere alla sua produzione altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Ascoli Piceno, fino ad un massimo del 15%.
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri Ascoli Piceno (1990/91) 12.314,61 Ascoli Piceno (1991/92) 15.689,03 Ascoli Piceno (1992/93) 24.069,0 Ascoli Piceno (1993/94) 16.699,12 Ascoli Piceno (1994/95) 32.531,92 Ascoli Piceno (1995/96) 29.725,8 Ascoli Piceno (1996/97) 28.688,9
Note
Categoria:Vini DOC della provincia di Ascoli Piceno Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Montepulciano Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sangiovese